Le Pan Bagnat in al zijn vormen

Eindelijk zomer! Het is warm, we zijn volledig uit de lockdown, de lucht is blauw, de zee kristalhelder, het mooiste seizoen van het jaar kan beginnen!

Om te lunchen of zelfs te dineren is dit ronde broodje, doordrenkt met olijfolie en royaal belegd, ideaal. Het wordt ter plaatse gegeten of meegenomen, en brengt zon en goed humeur op de kieskeurigste gehemeltes.

Aan de Côte d’Azur is het onmisbaar en vind je het overal; hier zijn mijn favoriete adresjes van Menton tot Cannes:

In Menton: D’Aqui

Hier is alles heerlijk! Keuken van hier (d’aqui), bereid door mensen van hier. Ik hou van de mini Pan Bagnats, die makkelijk en op elk moment van de dag te proeven zijn.

Rue Palmaro, 06500, Menton. Tel: +33 493 51 22 42.

In Monaco: Chez Costa

Costa staat voor vijftig jaar ervaring, verse producten uit de streek, en is een van de favoriete adressen van de locals. Voor de Pan Bagnat kun je hem meenemen of ter plaatse opeten met uitzicht op zee, koel en met een warm welkom.

31 Avenue Princesse Grace, 98000 Monaco. Tel: +377 93 50 79 72.

In Saint-Jean-Cap-Ferrat: La Boulangerie du Port

Om mee te nemen en te eten tijdens de prachtige wandeling langs de zee tot aan de vuurtoren; hij wordt bereid met olijfolie uit de streek. Echt heerlijk!

5 Avenue Jean Mermoz, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat. Tel: +33 493 76 05 75.

In Villefranche-sur-Mer: La Voile Bleue

Met uitzicht op de zee en de baai van Villefranche kun je hem ter plaatse eten of meenemen; hij is werkelijk uitstekend, en het is de onmisbare plek van kenners zodra de zon zich laat zien.

23 promenade des marinières, 06230 Villefranche-sur-Mer. Tel: +33 493 01 86 95.

In Nice: Lou Balico

Deze plek is een echte instelling die iedereen bijvalt. Sinds 1979 wordt dit gelabelde restaurant met Nice-keuken al drie generaties lang door dezelfde familie gerund. Als je de echte Pan Bagnat wilt proeven, moet je hem zeker proberen, ter plaatse of om mee te nemen.

20 Avenue Saint-Jean-Baptiste, 06000 Nice. Tel: +33 493 85 93 71.

In Cannes: Plage du Martinez

Deze zomer kun je je favoriete broodje eten op een van de chicste stranden van de Croisette. Het is lekker, verfijnd, in een idyllische omgeving. Het paradijs!

73 Bd de la Croisette, 06400 Cannes. Tel: +33 492 98 73 19.

“ De beste burger is geen burger, het is een Pan Bagnat ”. De Niçois