La Cambuse
Mitten im Cours Saleya laden kleine, gedeckte Tische, eine schöne Terrasse und alle Nizzaer Spezialitäten ein, zubereitet aus frischen, regionalen Produkten von höchster Qualität. Sie können Nizzaer Spezialitäten wie Daube à la niçoise, Lammkarree mit Rosmarin, kleine gefüllte Nizzaer Gemüse sowie alle Fische genießen, je nach Tagesanlieferung im Hafen von Nizza. Ein wahrer Genuss.
Le Safari
Ebenfalls mitten im Cours Saleya ist das Le Safari eine Institution, um die echte traditionelle Nizzaer Küche in einem eleganten und kultivierten Rahmen zu entdecken. Alle Spezialitäten stehen auf der Karte: kleine gefüllte Nizzaer Gemüse, Bagna Cauda, Daube niçoise usw. Frischer Fisch von ausgezeichneter Qualität jeden Tag und ein Menü mit Nizzaer Spezialitäten für 29 Euro, bestehend aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Eine ausgezeichnete Adresse. Ausgezeichnet mit dem Label „Cuisine Nissarde 2018-2019“
La Chaise Bleue Gourmande
Die Idee zu diesem Restaurant stammt von Antoine Soave, einem Freund von Louis Tordo, dem Sohn des Schöpfers des ursprünglichen Blauen Stuhls.
Er hatte den Einfallsreichtum, diese Idee aufzugreifen und sie mit einer echten, qualitativ hochwertigen Nizzaer Küche zu verbinden. Die Karte, die regelmäßig wechselt, bietet beispielsweise: Pissaladière mit Eiscreme, Lou Capoun, L’Estocaficada (der Nizzaer Stockfisch), Bio-Ei nach Art einer Trouchia, Ziege nach Art einer Daube, den lokalen Fisch des Tages, Kalbsfilet vom Rost …
Zu den Desserts gibt es die verblüffende überarbeitete Tourta de Bléa oder die Panna Cotta mit Kaki aus dem Obstgarten von Louis Tordo höchstpersönlich! Ausgezeichnet mit dem Label „Cuisine Nissarde 2018-2019“
Le 37 POP, Hotel Negresco, Pop-up-Restaurant
Während der Renovierungsarbeiten an La Rotonde entdecken Sie LE 37 POP, ein außergewöhnliches Pop-up-Restaurant unter den Arkaden des Salon Royal, um die Kreationen der Köchin Virginie Basselot zu entdecken, die als Nizzaer Küche ausgezeichnet wurden. Eine familiäre Küche zum Teilen, mittags und abends. Unbedingt besuchen, bevor es wieder verschwindet.
La Petite Maison
Der Ruf dieses Restaurants muss nicht mehr begründet werden. Von Politikern sowie der lokalen und internationalen Jetset besucht, bietet dieses Restaurant gehobene Nizzaer Küche. Neben allen Klassikern wie Zucchini-Beignets oder kleinen gefüllten Nizzaer Gemüsen können Sie außergewöhnlich frischen Fisch und eine nizzaer Küche genießen, die manchmal mit Geschmack und Raffinesse neu interpretiert wird. Lange im Voraus reservieren, oft ausgebucht.
Quelle: Offizielle Websites der im Artikel genannten Restaurants.
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