La Cambuse
В самом сердце Кур Салей — изящные столики под накрахмаленными скатертями, прекрасная терраса и все ниццкие блюда, приготовленные из свежих местных продуктов высшего качества. Здесь можно попробовать ниццкие специалитеты, такие как даубе по-ниццки, карré ягнёнка с розмарином, маленькие фарши по-ниццки, а также любую рыбу, какая поступила сегодня в порт Ниццы. Настоящее наслаждение.
Сафари
Тоже в самом сердце Кур Салей, «Сафари» — настоящий институт для знакомства с подлинной традиционной ниццкой кухней в шикарной и утончённой обстановке. Все специалитеты представлены в меню: маленькие фарши по-ниццки, bagna cauda, даубе по-ниццки и другие. Свежая рыба и отличные морепродукты каждый день, а также меню ниццких специалитетов за 29 евро, включающее закуску, основное блюдо и десерт. Превосходный адрес. Имеет знак «Ниццкая кухня 2018–2019»
Le Chaise Bleue Gourmande
Идея этого ресторана принадлежит Антуану Соаве, другу Луи Тордо, сына создателя оригинального синего стула.
Он нашёл остроумный способ переосмыслить эту идею, соединив её с настоящей ниццкой кухней высокого качества. Меню, которое регулярно меняется, предлагает, например: пissaladière с мороженым, lou capoun, estocaficada (ниццкую треску из сушёной рыбы), органическое яйцо в виде trouchia, козлятину в духе даубе, местную рыбу дня, жареное телячье филе…
На десерт — ошеломляющая tourta de bléa в современной трактовке или panna cotta с хурмой из сада самого Луи Тордо! Имеет знак «Ниццкая кухня 2018–2019»
Le 37 POP, отель Negresco, временный ресторан
Во время реставрации La Rotonde откройте для себя LE 37 POP — необычный временный ресторан под арками Королевского салона, где можно попробовать творения шеф-повара Вирджинии Басело, отмеченные знаком ниццкой кухни. Семейная кухня, рассчитанная на совместную трапезу, в обед и вечером. Обязательно побывайте, пока он не исчез.
La Petite Maison
Репутация этого ресторана давно известна. Здесь бывают политики и местная и международная элита, а ресторан предлагает гастрономическую ниццкую кухню. Помимо всей классики, такой как кабачковые оладьи или маленькие фарши по-ниццки, вы сможете отведать исключительно свежую рыбу и ниццкую кухню, порой переосмысленную с тонким вкусом и изысканностью. Бронируйте заранее, часто мест нет.
Источник: официальные сайты ресторанов, упомянутых в статье.
Добавить комментарий