终于到夏天了，在蔚蓝海岸！虽然阳光和炎热早已如期而至，但全面解封意味着自由，也标志着假期的开始。
尽管如此，仍需保持谨慎，并严格遵守防疫措施，因此冰淇淋是一种可以安心享受的乐趣。
在店内或外带，装在杯中或蛋筒里，配上酱汁或奶油，一天中任何时候，夏日里没有什么比一支好冰淇淋更美妙的了！
我们的地区有许多非常好的冰淇淋店，享有盛誉、广为人知，但我在这里只向您推荐我最喜爱、并经常光顾的几家：
在戛纳：Niva：
Niva，该怎么向您形容呢？这是一段强烈而美妙的幸福时刻。这些冰淇淋绝对美味！以精选的新鲜原料制作，融合意大利（都灵）的传统工艺，不含色素或添加剂，您一定会大快朵颐。服务于勺子的新鲜奶油令人陶醉。店内（露台非常漂亮，位于一条刚刚全面翻新的街道上）或外带皆可，如果您来到戛纳，一定要品尝一下。
75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. 电话：09 51 13 87 34.
在昂蒂布：Gelateria del Porto：
不要惊讶于这家昂蒂布名店门前排起的数米长队。它以制作非凡的冰淇淋闻名，人们曾担心老板离开后会有所变化……结果证明我们想错了：接手的团队与他并肩工作了一年，因此成功保留了使这家店享有盛誉的技艺与品质。仅限外带（有一张小长椅，但我建议您前往老城区或美丽的港口品尝冰淇淋）。
4 rue Aubernon, 06600 Antibes. 电话：07 66 32 08 74.
在尼斯：Néron：
Louis Dubois带领我们开启一场甜蜜而冰爽的美食之旅，他的创作精巧而美味。他曾任丽思酒店、Fauchon以及皮埃尔·加涅尔伦敦餐厅的主厨糕点师，他尽可能使用精选的本地原料：本地柠檬、伊朗开心果、塔希提香草，全部不含色素或添加剂。雪葩含有70%的水果，蛋筒均为手工制作……简直是幸福！店内设有小露台，也可外带。
圣弗朗索瓦广场15号，06000 尼斯。电话：06 56 88 03 76.
在博利厄：Giampi，港口的冰淇淋店：
这里的一切都是手工制作，不含色素和添加剂。创作既美味又令人惊喜，博利厄美丽的港口上还有一个休闲露台，边品尝冰淇淋边放松身心，堪称天堂。我最爱椰子雪葩和朗姆葡萄干口味。
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.
在摩纳哥：Santo Gelato：
自2007年起，Roberto和Nicoletta为我们提供亲手制作的冰淇淋，只使用新鲜、天然、当季的原料，不含色素。他们支持本地生产者，也选用来自阿尔巴的榛子、布龙特的开心果，以及切尔维亚的温和海盐来制作焦糖等顶级原料。结果是：美味的冰淇淋和无与伦比的风味。店内或外带，蛋筒（在摩纳哥制作）或杯装，您一定会大饱口福。
3 Place d’Armes, 98000, Monaco. 电话：+377 99 90 87 03.
在圣保罗德旺斯：Dolce Italia：
这家小小的冰淇淋店门前摆着几张桌子，让人回到从前，那时石头、自然与手工产品备受推崇。这里口味不多，但每一种都美味可口、手工制作，不含色素或添加剂。意大利的工艺与圣保罗的魅力……我太喜欢了！如果您感到有些怀念，一杯地道的意式咖啡会笑容满面地为您奉上。
13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. 电话：06 18 35 53 57.
“吃冰淇淋的时候，我会想很多事情。” 路易·奥古斯特·科默森
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