Konečně je léto na Azurovém pobřeží! I když horko a slunce tu jsou už dlouho, úplné uvolnění opatření znamená svobodu, a tedy začátek prázdnin.
Je však třeba zůstat opatrný a důsledně dodržovat hygienická opatření, a proto je zmrzlina potěšením, které si můžete dopřát bezpečně.
Na místě nebo s sebou, v kelímku nebo v kornoutu, s omáčkou či šlehačkou, v kteroukoli denní dobu – není nic lepšího než dobrá zmrzlina v létě!
V našem regionu je mnoho velmi dobrých zmrzlinářství, proslulých a známých, ale rozhodl jsem se vám zde představit jen ty, které mám nejraději a kam chodím pravidelně:
V Cannes: u Niva:
Niva, jak vám to popsat? Je to okamžik intenzivního a nádherného štěstí. Tyto zmrzliny jsou naprosto lahodné! Vyrobené z výjimečných čerstvých surovin za využití italského know-how (Turín), bez barviv a aditiv, si nemůžete než pochutnat. Čerstvá šlehačka podávaná lžící je k nezaplacení. Na místě (velmi krásná terasa v ulici, která byla právě kompletně zrekonstruována), nebo s sebou – pokud jste v Cannes, rozhodně si ji musíte vyzkoušet.
75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. Tel.: 09 51 13 87 34.
V Antibes: Gelateria del Porto:
Nedivte se, když uvidíte několik metrů dlouhou frontu před touto antibeskou institucí. Je proslulá výrobou výjimečných zmrzlin a trochu jsme se obávali odchodu majitele… byli jsme na omylu: tým, který převzal vedení, pracoval po jeho boku jeden rok, a proto dokázal zachovat know-how a kvalitu, které proslavily toto místo. Pouze s sebou (je tu malá lavička, ale doporučuji vychutnat si zmrzlinu ve starém Antibes nebo na krásném přístavu).
4 rue Aubernon, 06600 Antibes. Tel.: 07 66 32 08 74.
V Nice: u Nérona:
Louis Dubois nás zve na sladkou a ledovou gastronomickou cestu díky svým jemným a lahodným kreacím. Bývalý šéfcukrář v Ritzu, ve Fauchonu a v restauraci Pierra Gagnaira v Londýně pracuje s výjimečnými a co nejvíce místními produkty: citrony z našeho kraje, pistácie z Íránu, vanilka z Tahiti, vše bez barviv a aditiv. Sorbety obsahují 70 % ovoce a kornouty se vyrábějí doma… to je štěstí! Na místě malá terasa, nebo s sebou.
15 Place Saint François, 06000 Nice. Tel.: 06 56 88 03 76.
V Beaulieu: u Giampiho, zmrzlináře v přístavu:
Tady je vše řemeslně vyráběné, bez barviv a aditiv. Kreace stejně lahodné jako překvapivé a lounge terasa s výhledem na krásný přístav v Beaulieu, kde si můžete odpočinout při pochutnávání na zmrzlině – ráj. Zbožňuji kokosový sorbet a rum s hrozinkami.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.
V Monaku: u Santo Gelato:
Od roku 2007 nám Roberto a Nicoletta nabízejí zmrzliny, které vyrábějí sami, složené pouze z čerstvých, přírodních, sezónních produktů a bez barviv. Podporují místní producenty, ale také výjimečné suroviny jako alba lískový ořech, pistácie z Bronte nebo jemnou sůl z Cervie pro karamel. Výsledek: lahodné zmrzliny a nesrovnatelná chuť. Na místě nebo s sebou, v kornoutu (vyrobeném v Monaku) nebo v kelímku – budete si pochutnávat.
3 Place d’Armes, 98000, Monaco. Tel.: +377 99 90 87 03.
V Saint Paul de Vence: u Dolce Italia:
Tento malý zmrzlinář s několika stoly před sebou nás vrací zpět k dobám, kdy byly ctěny kámen, příroda a řemeslné výrobky. Zde je málo příchutí, ale všechny jsou lahodné a domácí, bez barviv a aditiv. Italské know-how a kouzlo Saint Paul… zbožňuji! Pokud vám něco chybí, podá se vám se úsměvem skutečná italská káva.
13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. Tel.: 06 18 35 53 57.
„Když jím zmrzlinu, přemýšlím.“ Louis Auguste Commerson
Leave a Reply