אכלו גלידה על חוף הריביירה הצרפתית

ג’לאטו בקוט ד’אזור… סוף סוף הקיץ! אמנם החום והשמש נוכחים כבר זמן רב, אבל סוף הסגר המלא מסמן חופש ולכן גם תחילת החופשה.

עם זאת, יש להישאר זהירים ולהקפיד על כללי ההיגיינה והריחוק, ולכן הגלידה היא עונג שאפשר להתפנק בו בביטחון מלא.

במקום או לקחת איתכם, בכוס או בקונוס, עם רוטב או שמנת מקצפת, בכל שעה של היום, אין כמו גלידה טובה בקיץ!

יש באזורנו גלידריות מעולות רבות, מפורסמות ומוכרות, אבל החלטתי להציג כאן רק את אלה שאני מעדיף, ושאליהן אני הולך באופן קבוע:

בקאן: אצל Niva:

איך לתאר לכם את Niva? זו שעה של אושר עז ונפלא. הגלידות האלה פשוט מענגות! מיוצרות מחומרי גלם טריים ויוצאי דופן, עם מומחיות איטלקית (טורינו), ללא צבעי מאכל וללא תוספים, ואי אפשר שלא ליהנות מהן. השמנת המקצפת הטרייה, המוגשת עם כפית, פשוט מושלמת. במקום (מרפסת יפהפייה ברחוב שזה עתה עבר שיפוץ מלא), או לקחת איתכם. אם אתם בקאן, חובה לטעום מהן.

75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. Tel : 09 51 13 87 34.

באנטיב: Gelateria del Porto:

אל תתפלאו לראות תור של כמה מטרים מול המוסד הזה של אנטיב. הוא מפורסם בייצור גלידות יוצאות דופן, ונבענו קצת מחשש לעזיבת הבעלים.. טעינו: הצוות שתפס את מקומו עבד לצדו במשך שנה, ולכן הצליח לשמר את המומחיות ואת האיכות שהקנו למקום את מוניטין. למשלוח בלבד (יש ספסל קטן, אבל אני ממליץ לכם ליהנות מהגלידה בעיר העתיקה של אנטיב, או על הנמל המרהיב).

4 rue Aubernon, 06600 Antibes. Tel : 07 66 32 08 74.

בניס: אצל Néron:

Louis Dubois מזמין אתכם למסע קולינרי מתוק וקפוא, הודות ליצירות העדינות והטעימות שלו. לשעבר שף קונדיטור של Ritz, Fauchon ושל מסעדתו של Pierre Gagnaire בלונדון, הוא עובד עם חומרי גלם יוצאי דופן וככל האפשר מקומיים: לימון מהאזור, פיסטוק מאיראן, וניל מטהיטי, והכל ללא צבעי מאכל וללא תוספים. הסורבטים מכילים 70% פירות, והקונוסים מיוצרים בבית.. אושר טהור! במקום מרפסת קטנה, או לקחת איתכם.

15 Place Saint François, 06000 Nice. Tel : 06 56 88 03 76.

בבולייה: אצל Giampi, גלידריית הנמל:

כאן הכל עשוי בעבודת יד, ללא צבעי מאכל וללא תוספים. יצירות טעימות ומפתיעות באותה מידה, ומרפסת לאונג’ נעימה על נמל בולייה היפהפה, להירגע תוך כדי נהנים מהגלידה, גן עדן. אני אוהב במיוחד את הסורבה קוקוס ואת רום-צימוקים.

Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.

במונקו: אצל Santo Gelato:

מאז 2007, רוברטו וניקולטה מציעים גלידות שהם מכינים בעצמם, מורכבות אך ורק ממוצרים טריים, טבעיים, עונתיים, וללא צבעי מאכל. הם מעודדים יצרנים מקומיים וגם מוצרים יוצאי דופן כמו אגוזי לוז מאלבה, פיסטוק מברונטה, ומלח עדין מצ’רוויה לקרמל. התוצאה: גלידות טעימות וטעם שאין שני לו. במקום או לקחת איתכם, בקונוס (מיוצרים במונקו) או בכוס, תיהנו מאוד.

3 Place d’Armes, 98000, Monaco. Tel : +377 99 90 87 03.

בסן פול דה ונס: אצל Dolce Italia:

הגלידרייה הקטנה הזו, עם כמה שולחנות מלפנים, מחזירה אתכם אחורה, לתקופה שבה האבן, הטבע והמוצרים בעבודת יד היו בכבוד. כאן יש מעט טעמים, אבל כולם טעימים ותוצרת בית, ללא צבעי מאכל וללא תוספים. המומחיות האיטלקית וקסמה של סן פול.. אני מת עליה! אם אתם מתגעגעים, קפה איטלקי אמיתי יוגש לכם בחיוך.

13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. Tel : 06 18 35 53 57.

“כשאני אוכל גלידה, זה גורם לי לחשוב” לואי אוגוסט קומרסון