Végre itt a nyár a Côte d’Azuron! Bár a hőség és a napsütés már régóta jelen van, a teljes feloldás a szabadságot, vagyis a nyaralás kezdetét jelenti.
Mindazonáltal óvatosnak kell lenni, és be kell tartani a védekezési szabályokat, ezért a fagylalt az a élvezet, amelyet biztonságban megengedhetünk magunknak.
Helyben vagy elvitelre, tölcsérben vagy pohárban, öntettel vagy tejszínhabbal, a nap bármely szakában: nincs is jobb, mint egy jó fagylalt nyáron!
Régiónkban sok nagyon jó és híres fagylaltozó működik, de itt csak azokat ajánlom, amelyeket a legjobban kedvelek, és ahová rendszeresen járok:
Cannes-ban: Nivánál:
Niva, hogyan is írjam le: intenzív és csodálatos boldogság pillanata. Ezek a fagylaltok egyszerűen mennyeiek! Kivételes minőségű, friss alapanyagokból készülnek, olasz (torinói) szakértelemmel, színezék és adalékanyag nélkül, így csak élvezni lehet őket. A frissen készült tejszínhab kanállal tálalva egyszerűen lenyűgöző. Helyben (nagyon szép terasz egy most teljesen felújított utcában), vagy elvitelre: ha Cannes-ban jár, feltétlenül kóstolja meg.
75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. Tel: 09 51 13 87 34.
Antibes-ban: a Gelateria del Porto:
Ne csodálkozzon, ha több méteres sor kígyózik e antibes-i intézmény előtt. Kivételes fagylaltjairól híres, ezért kissé féltünk a tulajdonos távozásától.. tévedtünk: az átvevő csapat egy évig a mesterek oldalán dolgozott, így megőrizte a szakmai tudást és a minőséget, amely a hely hírnevét megalapozta. Kizárólag elvitelre (van egy kis pad, de javaslom, hogy a régi Antibes utcáin vagy a csodálatos kikötőben élvezze a fagylaltját).
4 rue Aubernon, 06600 Antibes. Tel: 07 66 32 08 74.
Nizzában: Néronnál:
Louis Dubois édes és hideg gasztronómiai utazásra hív finom, kifinomult alkotásaival. Korábban a Ritz, a Fauchon és Pierre Gagnaire londoni étterme cukrászfőszakácsa volt, kivételes, lehetőleg helyi alapanyagokkal dolgozik: a mi citromunkkal, iráni pisztáciával, tahiti vaníliával, mindezt színezék és adalékanyag nélkül. A szorbék 70% gyümölcsöt tartalmaznak, a tölcsért pedig házilag készítik.. valódi boldogság! Helyben kis teraszon vagy elvitelre.
15 Place Saint François, 06000 Nice. Tel : 06 56 88 03 76.
Beaulieu-ban: Giampinél, a kikötő fagylaltosánál:
Itt minden kézműves, színezékek és adalékanyagok nélkül készül. Olyan finom és meglepő alkotások várnak, valamint egy lounge-terasz a beaulieu-i szép kikötőre néző helyen, ahol fagylaltozás közben kikapcsolódhat – a paradicsom. Imádom a kókuszos szorbét és a rumos mazsolás ízt.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.
Monacóban: Santo Gelatónál:
2007 óta Roberto és Nicoletta saját kezűleg készített fagylaltokat kínál, kizárólag friss, természetes, szezonális termékekből, színezékek nélkül. Helyi termelőket támogatnak, de olyan kivételes alapanyagokat is használnak, mint az albai mogyoró, a bronte-i pisztácia vagy a cervia-i édes só a karamellhez. Az eredmény: finom fagylaltok és páratlan íz. Helyben vagy elvitelre, tölcsérben (Monacóban készült tölcsérben) vagy pohárban, bizonyosan élvezni fogja.
3 Place d’Armes, 98000, Monaco. Tel : +377 99 90 87 03.
Saint Paul de Vence-ban: Dolce Italiánál:
Ez a kis fagylaltozó, néhány asztallal a bejárat előtt, visszarepít az időben, amikor a kő, a természet és a kézműves termékek voltak a főszereplők. Itt kevés íz van, de mindegyik finom és házi készítésű, színezékek és adalékanyagok nélkül. Az olasz szakértelem és Saint Paul bája.. imádom! Ha kávéra vágyik, egy igazi olasz kávét mosollyal szolgálnak fel.
13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. Tel : 06 18 35 53 57.
„Amikor fagylaltot eszem, elgondolkodom” – Louis Auguste Commerson
Leave a Reply