Ya sonunda Côte d’Azur’da yaz geldi! Güneş ve sıcak hava uzun zamandır mevcut olsa da, tam kısıtlamaların kalkması özgürlüğü ve dolayısıyla tatilin başlangıcını simgeliyor.
Yine de dikkatli olmak ve hijyen kurallarına eksiksiz uymak gerekiyor; bu yüzden dondurma, güvenle keyfini çıkarabileceğiniz bir zevk.
Yerinde yiyin ya da paket alın, kapta ya da külahta, sosla ya da krem chantilly ile süslenmiş olarak, günün istediğiniz saatinde; yazın, iyi bir dondurmadan daha güzel bir şey yoktur!
Bölgemizde ünlü ve tanınmış pek çok harika dondurmacı var, ancak size burada yalnızca en çok sevdiğim ve düzenli olarak gittiğim yerleri vermeye karar verdim:
Cannes’da: Niva’da:
Niva’yı nasıl anlatayım bilemiyorum, yoğun ve harika bir mutluluk anı. Bu dondurmalar kesinlikle nefis! Olağanüstü taze ürünlerle, İtalyan ustalığıyla (Torino) yapılmış, ne renklendirici ne de katkı maddesi içeriyorlar; doyasıya keyif alacaksınız. Kaşıkla servis edilen taze chantilly ise bayılmak üzere. Yerinde (tamamen yenilenmiş bir sokakta çok güzel bir teras) ya da paket olarak, Cannes’deyseniz mutlaka tadına bakmalısınız.
75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. Tel : 09 51 13 87 34.
Antibes’de: Gelateria del Porto:
Antibes’in bu kurumunun önünde birkaç metrelik kuyruklar görmenize şaşırmayın. Olağanüstü dondurmalar üretmesiyle ünlü olduğu için işletmecinin ayrılmasından biraz endişe edilmişti.. ama yanılmışlar: devralan ekip, işletmecinin yanında 1 yıl çalışarak bu yerin ününü yaratan ustalığı ve kaliteyi koruyabildi. Yalnızca paket servis (küçük bir bank var, ama dondurmanızı eski Antibes’te ya da muhteşem limanda yemenizi öneririm).
4 rue Aubernon, 06600 Antibes. Tel : 07 66 32 08 74.
Nice’de: Néron’da:
Louis Dubois, ince ve lezzetli yaratımlarıyla sizi tatlı ve buzlu bir gastronomi yolculuğuna davet ediyor. Londra’da Ritz, Fauchon ve Pierre Gagnaire’in restoranlarında baş pastacı olarak çalışmış olan Dubois, olağanüstü ve mümkün olduğunca yerel ürünlerle çalışıyor: bizim limonumuz, İran fıstığı, Tahiti vanilyası; hepsi renklendirici ve katkı maddesi içermeden. Sorbelerde %70 meyve bulunuyor ve külahlar evde yapılıyor.. mutluluk! Yerinde küçük bir teras ya da paket servis.
15 Place Saint François, 06000 Nice. Tel : 06 56 88 03 76.
Beaulieu’de: limanın dondurmacısı Giampi’de:
Burada her şey el yapımı, renklendirici ve katkı maddesi içermiyor. Hem lezzetli hem de şaşırtıcı yaratımlar; Beaulieu’nün güzel limanına bakan lounge tarzı bir teras, dondurmanızın keyfini çıkarıp rahatlamak için cennet gibi. Hindistan cevizli sorbeyi ve rom kuru üzümlüsünü çok seviyorum.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.
Monaco’da: Santo Gelato’da:
2007’den beri Roberto ve Nicoletta, kendi elleriyle yaptıkları dondurmaları sunuyor; yalnızca taze, doğal, mevsimlik ürünlerden oluşan ve renklendirici içermeyen. Yerel üreticileri, ayrıca Alba fındığı, Bronte fıstığı ve karamel için Cervia’nın yumuşak tuzu gibi olağanüstü ürünleri destekliyorlar. Sonuç: lezzetli dondurmalar ve eşsiz bir tat. Yerinde ya da paket olarak, külahta (Monaco’da üretilen) ya da kapta, doyasıya keyif alacaksınız.
3 Place d’Armes, 98000, Monaco. Tel : +377 99 90 87 03.
Saint Paul de Vence’da: Dolce Italia’da:
Önünde birkaç masası olan bu küçük dondurmacı, taşın, doğanın ve el emeği ürünlerin önemli olduğu zamanlara bizi geri götürüyor. Burada az sayıda aroma var, ama hepsi lezzetli ve ev yapımı, renklendirici ve katkı maddesi içermiyor. İtalyan ustalığı ve Saint Paul’ün çekiciliği.. bayılıyorum! Özlem duyarsanız, gülümseyerek size gerçek bir İtalyan kahvesi ikram edilecek.
13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. Tel : 06 18 35 53 57.
“Dondurma yediğimde aklıma bir şeyler gelir” Louis Auguste Commerson
Leave a Reply