Si vous êtes nostalgique de nos spécialités culinaires, sachez qu’à Paris, vous pouvez les savourer avec l’impression de « prolonger vos vacances ». Voici mes adresses favorites pour retrouver un peu de soleil dans la grisaille.
Les Niçois, 7 rue Lacharrière, 75011 Paris, Tel : 09 84 16 55 03
Luc, pur Niçois ayant grandi à Nice, a décidé d’ouvrir il y a 5 ans (déjà !) avec son ami Olivier un restaurant qui le ramène chez lui, non seulement par la cuisine, mais aussi par l’ambiance et la chaleur du lieu.
Ici, vous aurez l’impression d’être de retour sur le Cours Saleya : vous avez le choix entre la pissaladière, la socca, le pan bagnat, les panisses ou la vraie salade niçoise. Mais ce qui rappelle aussi notre région, c’est l’ambiance, avec la pétanque au sous-sol et la bonne humeur qui règne dans ce lieu. Le week-end, une garderie amuse vos enfants. Un grand moment de bonheur.
Le Yacht Club, 8 rue Saint Lazare 75009 Paris, Tel: 09 53 57 61 15
Cet établissement est la deuxième adresse créée par les Niçois en 2017. Ici, vous aurez l’impression d’embarquer pour une croisière culinaire. Du bois, des bouées de sauvetage, une tête de requin au mur : on a le sentiment d’être à bord d’un bateau.
Côté plats, pour rappeler la mer, une cuisine iodée aux accents de la Côte d’Azur, comme le fameux poulpe, excellent.
Bagnard, 2 adresses : 7 rue Saint Augustin, 75002 Paris, Tel: 09 86 17 63 17 et 58 rue de Saintonge 75003 Paris, Tel: 01 55 43 90 47
Créé en 2014 par Yoni Saada, ce restaurant au concept « street food » a séduit le Gault&Millau, qui lui décerne le titre de jeune talent, et son concept est élu projet de l’année. Magnifique décor (Bagnard Saint Augustin était une ancienne serrurerie de Louis XVI : les poutres et le sol en mosaïque sont d’époque).
Côté cuisine, la vraie salade niçoise, les panisses et la pissaladière donnent un aperçu de tout ce que vous pouvez déguster, préparé par le chef avec finesse. Excellents jus de fruits frais.
Baieta, 5 rue de Pontoise, 75005 Paris, Tel: 01 42 02 59 19
Baieta (« bisou » en niçois) vous transportera directement à Nice. Décor boisé et très élégant dans ce restaurant en plein cœur de Paris. En 2016, le restaurant reçoit une étoile au Guide Michelin et Julia devient la plus jeune cheffe étoilée de France.
Cuisine gastronomique raffinée, travaillée avec soin : farcis, aïoli, pissaladière et socca, juste délicieux. Et bien sûr, la vraie salade niçoise !
Riviera, Food Court aux Galeries Lafayette, 60 Avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris
Le concept Food Court : installé au sous-sol du grand magasin, cet espace est entièrement dédié à la nourriture. À emporter ou sur place, avec de longues tables communes pour déguster des plats de différents prestataires. Résultat : qualité, convivialité et rapidité.
Au menu chez Riviera : pizza, pissaladière, pan bagnat, et l’épicerie avec tous les produits à emporter des Niçois. La pause shopping idéale, et délicieuse.
« Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil » Victor Hugo
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