Если вы скучаете по нашим кулинарным деликатесам, знайте, что в Париже их можно попробовать с ощущением «продлённого отпуска». Вот мои любимые адреса, где можно поймать немного солнца в парижской серости.
Les Niçois, 7 rue Lacharrière, 75011 Paris, Tel : 09 84 16 55 03
Люк, настоящий уроженец Ниццы, выросший в этом городе, решил открыть пять лет назад (уже пять лет!) вместе со своим другом Оливье ресторан, который переносит вас домой не только благодаря еде, но и атмосфере и теплу этого места.
Здесь вы почувствуете себя так, будто вернулись на Кур Салейя: выбор включает пissaladière, socca, pan bagnat, panisses или настоящий салат «Нисуаз». Но что напоминает о нашем регионе, так это атмосфера: игра в петанк в подвале и хорошее настроение, царящее в этом месте. По выходным — детская комната, где ваши дети смогут развлечься. Большой момент счастья.
Le Yacht Club, 8 rue Saint Lazare 75009 Paris, Tel: 09 53 57 61 15
Это заведение — второй адрес, открытый ницццами в 2017 году. Здесь вы почувствуете себя на борту, в гастрономическом круизе. Дерево, спасательные круги, голова акулы на стене — создаётся ощущение, что вы находитесь на корабле.
Блюда, напоминающие о море, — йодистая кухня с нотами Лазурного берега, например, знаменитый осьминог, превосходный.
Bagnard, 2 адреса: 7 rue Saint Augustin, 75002 Paris, Tel: 09 86 17 63 17 и 58 rue de Saintonge 75003 Paris, Tel: 01 55 43 90 47
Основанный в 2014 году Йони Сааda, этот ресторан с концепцией «street food» покорил Gault&Millau, который присвоил ему звание «молодого таланта», а его концепция была признана проектом года. Великолепный декор (Bagnard Saint Augustin был бывшей слесарной мастерской времён Людовика XVI; балки и мозаичный пол — подлинные, той эпохи).
На кухне — настоящий салат «Нисуаз», панисс и пissaladière, которые дают представление обо всём, что можно попробовать, приготовленном шеф-поваром с изяществом. Отличные свежевыжатые соки.
Baieta, 5 rue de Pontoise, 75005 Paris, Tel: 01 42 02 59 19
Baieta (поцелуй по-ниццки) перенесёт вас прямо в Ниццу. Элегантный интерьер из дерева в самом сердце Парижа. В 2016 году ресторан получил звезду Michelin, а Юлия стала самым молодым шеф-поваром с звездой во Франции.
Изысканная гастрономическая кухня, приготовленная с заботой: фарсы, айоли, pissaladière и socca — просто восхитительны. И, конечно, настоящий салат «Нисуаз»!
Riviera, Food Court в Galeries Lafayette, 60 Avenue des Champs-Élysées, 75008 Париж
Концепция Food Court: расположенное в подвале универмага пространство целиком посвящено еде. Можно взять с собой или поесть на месте за длинными общими столами, попробовав блюда разных поставщиков. Результат: качество, дружелюбная атмосфера и быстрота.
В меню Riviera: пицца, pissaladière, pan bagnat и бакалея со всеми продуктами ниццких жителей на вынос. Идеальная остановка для шоппинга, и очень вкусно.
«Эта кухня — мир, солнце которого — очаг» Виктор Гюго
Добавить комментарий