Este în sfârșit vara pe Coasta de Azur! Deși căldura și soarele sunt prezente de multă vreme, ridicarea totală a restricțiilor marchează libertatea și, odată cu ea, începutul vacanțelor.
Trebuie totuși să rămânem prudenți și să respectăm cu strictețe regulile de protecție sanitară, de aceea înghețata este o plăcere pe care ne-o putem permite în deplină siguranță.
Pe loc sau la pachet, în pahar sau în cornet, cu sos sau frișcă, în orice oră a zilei, nu există nimic mai bun decât o înghețată bună vara!
În regiunea noastră există numeroase cofetării-gelaterii foarte bune, renumite și cunoscute, dar am decis să vă prezint aici doar pe cele care îmi plac cel mai mult și în care merg în mod regulat:
În Cannes: la Niva:
Niva, cum să vă explic? Este un moment de fericire intensă și minunată. Aceste înghețate sunt absolut delicioase! Preparate din produse proaspete de excepție, cu măiestria italiană (Torino), fără coloranți și fără aditivi, nu puteți decât să vă delectați. Frișca proaspătă servită cu lingura este pur și simplu încântătoare. Pe loc (o terasă foarte frumoasă, pe o stradă tocmai renovată integral) sau la pachet, dacă sunteți la Cannes, trebuie neapărat să gustați din ele.
75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. Tel: 09 51 13 87 34.
În Antibes: Gelateria del Porto:
Nu vă mirați să vedeți o coadă de câțiva metri în fața acestei instituții din Antibes. Renumită pentru fabricarea unor înghețate de excepție, ne temeam puțin de plecarea patronului… ne-am înșelat: echipa care a preluat activitatea a lucrat alături de el timp de un an și a știut, astfel, să păstreze măiestria și calitatea care au făcut renumele acestui loc. Doar pentru luat acasă (există o mică bancă, dar vă recomand să vă degustați înghețata în Antibes-ul vechi sau pe splendidul port).
4 rue Aubernon, 06600 Antibes. Tel: 07 66 32 08 74.
În Nisa: la Néron:
Louis Dubois ne invită într-o călătorie gastronomică dulce și rece, datorită creațiilor sale subtile și delicioase. Fost șef patiser al hotelului Ritz, al casei Fauchon și al restaurantului lui Pierre Gagnaire din Londra, lucrează cu produse excepționale și pe cât posibil locale: lămâia de la noi, fisticul din Iran, vanilia din Tahiti, totul fără coloranți sau aditivi. Sorbetele conțin 70% fructe, iar conurile sunt făcute în casă… fericirea! Pe loc, o mică terasă sau pentru luat acasă.
15 Place Saint François, 06000 Nice. Tel: 06 56 88 03 76.
La Beaulieu: la Giampi, gelateria de la port:
Aici totul este artizanal, fără coloranți și fără aditivi. Creații la fel de delicioase pe cât sunt surprinzătoare, și o terasă lounge pe frumosul port din Beaulieu, pentru a te relaxa savurând înghețata, un adevărat rai. Îmi place enorm sorbetul de cocos, înghețata cu rom și stafide.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.
La Monaco: la Santo Gelato:
Din 2007, Roberto și Nicoletta ne oferă înghețate preparate de ei înșiși, compuse exclusiv din produse proaspete, naturale, de sezon și fără coloranți. Ei susțin producătorii locali, dar și produsele excepționale precum alunele din Alba, fistucul din Bronte sau sarea fină din Cervia pentru caramel. Rezultatul: înghețate delicioase și un gust incomparabil. Consumate pe loc sau de luat cu tine, în con (fabricate la Monaco) sau în recipient, vei avea parte de o adevărată încântare.
3 Place d’Armes, 98000, Monaco. Tel: +377 99 90 87 03.
La Saint Paul de Vence: la Dolce Italia:
Această micuță gelaterie, cu câteva mese în față, ne readuce în timp, la vremea când piatra, natura și produsele artizanale erau în prim-plan. Aici sunt puține arome, dar toate delicioase și făcute în casă, fără coloranți sau aditivi. Măiestria italiană și farmecul din Saint Paul… Îmi place! Dacă ți-e poftă de ceva, un adevărat cafea italienească ți se va servi cu zâmbetul pe buze.
13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. Tel: 06 18 35 53 57.
„Când mănânc înghețată, mă face să reflectez” Louis Auguste Commerson
Lasă un comentariu