Finalmente é verão na Costa Azul! Mesmo que o calor e o sol já estejam presentes há bastante tempo, o fim total do confinamento marca a liberdade e, portanto, o início das férias.
Convém, no entanto, manter a prudência e respeitar bem as medidas de barreira; é por isso que o gelado é um prazer que se pode saborear em total segurança.
No local ou para levar, em copo ou em cone, com calda ou chantilly, a qualquer hora do dia, não há nada melhor do que um bom gelado no verão!
Há muitos excelentes gelatarias na nossa região, reputadas e conhecidas, mas decidi dar-vos aqui apenas as que mais aprecio e onde vou regularmente:
Em Cannes: na Niva:
Niva, como vos explicar, é um momento de intensa e maravilhosa felicidade. Estes gelados são absolutamente deliciosos! Feitos à base de produtos frescos de excelência com o saber-fazer italiano (Turim), sem corantes nem aditivos, não podem deixar de se deliciar. A chantilly fresca servida à colher é de morrer. No local (esplanada muito bonita numa rua que acaba de ser totalmente renovada) ou para levar, se estiverem em Cannes, devem absolutamente provar.
75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. Tel: 09 51 13 87 34.
Em Antibes: a Gelateria del Porto:
Não se admirem ao ver uma fila de vários metros à frente desta instituição antibesa. Conhecida por fabricar gelados excecionais, receávamos um pouco a saída do patrão… enganámo-nos: a equipa que assumiu trabalhou ao seu lado durante 1 ano e soube, assim, preservar o saber-fazer e a qualidade que fizeram a reputação deste lugar. Apenas para levar (há um pequeno banco, mas aconselho-vos a ir saborear o vosso gelado na cidade velha de Antibes ou no magnífico porto).
4 rue Aubernon, 06600 Antibes. Tel: 07 66 32 08 74.
Em Nice: na Néron:
Louis Dubois convida-nos a uma viagem gastronómica doce e gelada graças às suas criações subtis e deliciosas. Antigo chef pasteleiro do Ritz, da Fauchon e do restaurante de Pierre Gagnaire em Londres, trabalha com produtos de excelência e o mais possível locais: o limão da nossa terra, o pistácio do Irão, a baunilha do Taiti, tudo sem corantes nem aditivos. Os sorbets contêm 70% de fruta e os cones são feitos em casa… a felicidade! No local, pequena esplanada, ou para levar.
15 Place Saint François, 06000 Nice. Tel: 06 56 88 03 76.
Em Beaulieu: na Giampi, a gelataria do porto:
Aqui tudo é artesanal, sem corantes e sem aditivos. Criações tão deliciosas como surpreendentes, e uma esplanada descontraída sobre o bonito porto de Beaulieu, para relaxar enquanto saboreia o seu gelado: o paraíso. Adoro o sorbet de coco, o rum e passas.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.
Em Mónaco: na Santo Gelato:
Desde 2007, Roberto e Nicoletta propõem-nos gelados feitos por eles próprios, compostos apenas por produtos frescos, naturais, de época, e sem corantes. Privilegiam os produtores locais, mas também produtos de excelência como a avelã de Alba, o pistácio de Bronte ou o sal suave de Cervia para o caramelo. O resultado: gelados deliciosos e um sabor incomparável. No local ou para levar, em cone (fabricados no Mónaco) ou em copo, vão deliciar-se.
3 Place d’Armes, 98000, Mónaco. Tel: +377 99 90 87 03.
Em Saint-Paul-de-Vence: na Dolce Italia:
Esta pequena gelataria, com algumas mesas à frente, transporta-nos no tempo, para uma época em que a pedra, a natureza e os produtos artesanais estavam em destaque. Aqui poucos sabores, mas todos deliciosos e feitos em casa, sem corantes nem aditivos. O saber-fazer italiano e o encanto de Saint-Paul… adoro! Se estiverem com vontade, servir-lhes-ão um verdadeiro café italiano com um sorriso.
13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. Tel: 06 18 35 53 57.
“Quando como gelados, isso faz-me pensar” Louis Auguste Commerson
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