Jean Pierre Escande und seine Frau Alberte sind aktive und erfahrene Monegassen. Nach verschiedenen erfolgreichen Erfahrungen, wie z. B. in ihrem früheren Restaurant La Sariette, beschlossen sie 2016, dieses bistronomische Restaurant zu eröffnen.
Ziel ist es, durch die Atmosphäre des Ortes, die Dekoration, das Ambiente und natürlich die Küche alle Ihre Sinne anzuregen, visuell und geschmacklich.
Das Dekor, sehr raffiniert und trendy, erinnert an die Natur mit Tischbeinen aus Baumstämmen im Kontrast zu modernen und unregelmäßigen Platten. Ockerfarbene Töne und eine gedämpfte Beleuchtung tragen zu dieser schicken und entspannten Atmosphäre bei. Ein privater Raum ermöglicht es Ihnen, private oder berufliche Veranstaltungen zu organisieren.
Auf der beheizten Terrasse, die für Raucher und Nichtraucher gleichermaßen geeignet ist, können Sie sich vor, während oder nach dem Essen an der frischen Luft entspannen.
In der Küche verwöhnt Küchenchef Dominique Nouvian Ihre Geschmacksnerven mit mediterraner Küche und neu interpretierten regionalen Spezialitäten. Hier wird alles vor Ort hergestellt und alle Produkte sind frisch. Außerdem kaufen Dominique Nouvian und David Castoldi, sein Sous-Chef, im La Condamine bei lokalen Erzeugern ein.
Auf der Speisekarte steht ein sehr attraktives Mittagsangebot mit: Gericht und Getränk für 18 € oder Gericht, Vorspeise und Getränk oder Gericht, Dessert und Getränk für 26 €. Ein Entdeckungsmenü zum Preis von 58 € für den Abend.
Was die Gerichte angeht, so lassen Sie sich von der Socca mit Pesto und gebratenen Steinpilzen, dem Stockfisch à la Monégasque oder den Linguine mit Hummer verführen, die alle ausgezeichnet sind. Zum Dessert sind das Grand-Marnier-Soufflé oder die Crème brûlée mit Kastanien-Confit köstlich.
"Die Gastronomie ist die Kunst, mit dem Essen Glück zu schaffen" Theodore Zeldin
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