Жан Пьер Эсканде и его жена Альберта - активные и состоявшиеся монегаски. После различных успешных опытов, таких как их бывший ресторан La Sariette, они решили открыть этот бистрономический ресторан в 2016 году.
Цель - стимулировать все ваши чувства, визуальные, вкусовые, через атмосферу места, оформление, обстановку и, конечно, кухню.
Декор, очень изысканный и модный, напоминает о природе: ножки столов, сделанные из стволов деревьев, контрастируют с современными столешницами неправильной формы. Охристые тона и приглушенное освещение создают атмосферу шика и дзена. Отдельный зал позволит вам организовать частные или профессиональные мероприятия.
Отапливаемая терраса, на которой могут отдыхать курящие и некурящие, позволит вам расслабиться на свежем воздухе до, во время или после трапезы.
На кухне шеф-повар Доминик Нувиан порадует ваши вкусовые рецепторы блюдами средиземноморской кухни и переосмысленными региональными блюдами. Здесь все делается на месте, и все продукты свежие. Более того, Доминик Нувиан и Давид Кастольди, его су-шеф, делают покупки в La Condamine у местных производителей.
В меню очень привлекательная формула обеда: блюдо и напиток за €18 или блюдо-закуска и напиток или блюдо-десерт и напиток за €26. Меню "Открытие" стоимостью 58 евро за вечер.
Что касается блюд, позвольте себе соблазниться соккой с песто и жареными белыми грибами, рыбой по-монегаски или лингвини с омаром, которые просто великолепны. На десерт - суфле Grand Marnier или крем-брюле с каштановым конфи.
"Гастрономия - это искусство использования еды для создания счастья" Теодор Зельдин
Добавить комментарий