Det er endelig sommer på Côte d’Azur! Selvom varmen og solen har været til stede længe, markerer den fulde ophævelse af nedlukningen friheden og dermed begyndelsen på ferien.
Man bør dog stadig være forsigtig og følge hygiejneforskrifterne nøje, og det er netop derfor, at is er en nydelse, man kan unde sig i fuld tryghed.
Hjemme eller at tage med, i bæger eller i kegle, med sauce eller flødeskum, til enhver tid af dagen, er der intet bedre end en god is om sommeren!
Der findes mange meget gode og velkendte isbutikker i vores region, men jeg har her valgt kun at nævne dem, jeg foretrækker, og hvor jeg kommer regelmæssigt:
I Cannes: hos Niva:
Hvordan skal jeg forklare det? Niva er et øjeblik af intens og vidunderlig lykke. Disse is er simpelthen lækre! Fremstillet af usædvanligt friske produkter med italiensk håndværkskunst (Torino), uden farvestoffer eller tilsætningsstoffer, kan man kun nyde dem fuldt ud. Den friske flødeskum, serveret med ske, er fuldstændig uimodståelig. Man kan spise på stedet (en meget smuk terrasse i en gade, der netop er blevet fuldstændig renoveret), eller tage med sig. Er du i Cannes, skal du absolut smage den.
75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. Tlf.: 09 51 13 87 34.
I Antibes: Gelateria del Porto:
Bliv ikke overrasket over at se en kø på flere meter foran denne institution i Antibes. Stedet er kendt for at fremstille usædvanlige is, og man frygtede lidt, at ejeren ville forlade det. Men man tog fejl: holdet, der overtog, arbejdede ved hans side i et år og har derfor formået at bevare det håndværk og den kvalitet, der har gjort stedet berømt. Kun til at tage med (der er en lille bænk, men jeg anbefaler at nyde isen i den gamle bydel i Antibes eller ved den smukke havn).
4 rue Aubernon, 06600 Antibes. Tlf.: 07 66 32 08 74.
I Nice: hos Néron:
Louis Dubois inviterer os på en gastronomisk rejse i søde og iskolde smagsoplevelser takket være sine subtile og lækre kreationer. Tidligere chefkonditor på Ritz, Fauchon og Pierre Gagnaires restaurant i London, arbejder han med usædvanlige produkter og så vidt muligt lokale råvarer: citronen fra vores egn, pistacien fra Iran, vaniljen fra Tahiti, alt sammen uden farvestoffer eller tilsætningsstoffer. Sorbeterne indeholder 70 % frugt, og kornetterne er hjemmelavede.. lykken! Man kan spise på den lille terrasse eller tage med sig.
15 Place Saint François, 06000 Nice. Tlf.: 06 56 88 03 76.
I Beaulieu: hos Giampi, isbutikken ved havnen:
Her er alt håndlavet uden farvestoffer og tilsætningsstoffer. Kreationerne er lige så lækre som overraskende, og en lounge-terrasse ved den smukke havn i Beaulieu giver mulighed for at slappe af, mens man nyder sin is, det rene paradis. Jeg elsker kokossorbet og rom-rosinerne.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.
I Monaco: hos Santo Gelato:
Siden 2007 har Roberto og Nicoletta serveret is, som de selv fremstiller, udelukkende af friske, naturlige og sæsonbestemte produkter, uden farvestoffer. De støtter lokale producenter, men også usædvanlige råvarer som hasselnød fra Alba, pistacie fra Bronte og det milde salt fra Cervia til karamellen. Resultatet: lækker is og en enestående smag. Man kan spise på stedet eller tage med sig, i kegle (fremstillet i Monaco) eller i bæger, og man vil nyde det.
3 Place d’Armes, 98000, Monaco. Tlf.: +377 99 90 87 03.
I Saint Paul de Vence: hos Dolce Italia:
Denne lille isbutik med nogle borde udenfor fører os tilbage i tiden, til dengang hvor sten, natur og håndværksprodukter var i højsædet. Her er få smage, men alle er lækre og hjemmelavede, uden farvestoffer eller tilsætningsstoffer. Det italienske håndværk og charmen i Saint Paul.. jeg elsker det! Hvis du trænger til noget, serveres der en ægte italiensk kaffe med et smil.
13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. Tlf.: 06 18 35 53 57.
“Når jeg spiser is, får det mig til at tænke” Louis Auguste Commerson
Leave a Reply