La Mère Germaine, Villefranche Sur Mer
Poisson frais og skaldyr siden 1938: La Mère Germaine er en lokal institution, hvor Cocteau havde sine faste vaner. Om sommeren sætter den lokale og internationale jetset sig til bords i denne restaurant; spis på terrassen med udsigt over havnen, og nyd et behageligt måltid. Storslået og meget romantisk udsigt om aftenen, produkter af høj kvalitet og meget friske.
Le Café de Turin, Nice
Specialisten i skaldyr og østers, i en pariserbrasserie-ånd, hvor alle niçoisere kommer for at nyde de fremragende friske produkter. Østersåbneren forbereder dagligt sit udstillingsbord foran jer, efter dagens levering: østers, palourdes, rejer, søpindsvin, blåmuslinger, krabber, bigarreaux, languster … I kan også vælge færdiglavede retter, såsom de store rejer flamberet med pastis eller blåmuslinger fyldt og serveret med en let hvidvin. Et meget godt sted
Fred l’Ecailler, Cannes
På Place de l’Etang, ved spidsen af Palm Beach-kvarteret, en meget velrenommeret restaurant med skaldyr, østers, krebsdyr, kammuslinger, langoustiner og friske fisk. Restauranten tilbyder retter, for det meste lavet af lokale friske produkter. De rå fiskeretter er en af specialiteterne på denne institution, drevet af Fred, som man genkender på sin røde bonnet, som han bærer selv midt om sommeren! Varm og raffineret modtagelse og en meget smuk terrasse, når vejret tillader det.
Astoux & Brun, Cannes
Siden 1953 har restaurant Astoux og Brun i Cannes været specialist i skaldyr og fisk. Restauranten har opbygget sit ry på kvaliteten af sine produkter og en fejlfri service. I en brasseriestemning kan man nyde fiskefade med skaldyr, friske fisk og retter med tusind smagsnuancer.
L’Oursin, Juan Les Pins
Kom ombord i denne restaurant til frokost eller middag, og indretningen får jer til at føle, at I er på et skib! Her kommer man for at nyde hele fisk, skaldyr, krebsdyr, en enestående mini-bouillabaisse, som den trofaste kundekreds sætter stor pris på, eller en aïoli. I kan også købe skaldyrsfade til at tage med hjem. Friske produkter og en varm modtagelse gør denne restaurant til et fremragende valg.
Les Pêcheurs, Juan Les Pins
Denne prægtige restaurant ved vandkanten er en af de mest elegante på Côte d’Azur. Her kan man nyde retter gennemsyret af alle de smukke smage fra Syden; man slapper af på en storslået terrasse eller i en meget smuk sal med raffineret og moderne indretning. Et ægte paradis, meget Côte d’Azur! Fantastisk udsigt.
Le Grand Bleu, Nice
Midt i hjertet af Cours Saleya, i en afslappet atmosfære, kan I hele året nyde friske fisk, skaldyr og krebsdyr på denne restaurant.
La Marée, Monte-Carlo
Restauranten ligger på taget af Hôtel Port Palace, midt i Fyrstendømmet. Med en enestående og panoramisk udsigt kan I nyde produkter af største kvalitet og enestående karakter. Hele fisk, søpindsvin fra Færøerne, hummere og King Crab fra levende bassiner. La Marée Monaco tilbyder et raffineret menukort med de sjældneste produkter.
Les Perles de Monte-Carlo
Min favorit! De største skaldyrselskere mødes på denne restaurant, ved havnen i Fontvieille, for at nyde produkter af meget høj kvalitet. Østers af enestående kvalitet opdrættet på stedet, kaldet « perles de Monte-Carlo », søpindsvin, palourdes, blå bretagnske hummere, kongelige languster osv. Det hele serveres på træbænke og -borde ude på havet med udsigt til Monaco.
La Cabane de l’Ecailler, Saint Jean Cap Ferrat
På havnen i Saint Jean Cap Ferrat serverer denne restaurant friske produkter af høj kvalitet: vilde friske fisk, skaldyr og en østersbar. Køkkenet er helt hjemmelavet, og især Arnauds dagsfangst, den sidste fisker i Saint Jean Cap Ferrat. Storslået udsigt.
Sources : Sites Officiels des Restaurants
Vous avez oublié le meilleur de tous ” l’Ostrea” à Biot . Café de Turin c’est plus du tout ça !!!! Chute énorme dans la qualité.