Если вы тоскуете по нашим кулинарным деликатесам, знайте, что в Париже их можно попробовать с ощущением, что вы «продлеваете каникулы». Вот мои любимые адреса, где можно найти немного солнца в парижской серости.
Les Niçois, 7 rue Lacharrière, 75011 Paris, Tel : 09 84 16 55 03
Люк, настоящий ниццец, выросший в Ницце, решил открыть пять лет назад (уже!) вместе со своим другом Оливье ресторан, который переносит вас домой не только благодаря кухне, но и атмосфере и теплу этого места.
Здесь вы почувствуете себя вновь на Cours Saleya: на выбор — pissaladière, socca, pan bagnat, panisses или настоящий салат нисуаз. Но что напоминает о нашем регионе, так это атмосфера: игра в петанк в подвале и хорошее настроение, царящее в этом месте. По выходным — детская комната, где ваши дети смогут развлечься. Большое счастье.
Le Yacht Club, 8 rue Saint Lazare 75009 Paris, Tel: 09 53 57 61 15
Это заведение — вторая точка, открытая ницццами в 2017 году. Здесь вы почувствуете себя на борту, отправляясь в кулинарный круиз. Дерево, спасательные круги, голова акулы на стене — создаётся ощущение, что вы находитесь на корабле.
Среди блюд, напоминающих о море, — йодистая кухня с акцентами Лазурного берега, например знаменитый осьминог, превосходный.
Bagnard, 2 адреса: 7 rue Saint Augustin, 75002 Paris, Tel: 09 86 17 63 17 и 58 rue de Saintonge 75003 Paris, Tel: 01 55 43 90 47
Основан в 2014 году Йони Сааду; этот ресторан с концепцией «street food» покорил Gault&Millau, который присудил ему титул молодого таланта, а его концепция была признана проектом года. Великолепный декор (Bagnard Saint Augustin был бывшей слесарной мастерской времён Людовика XVI, балки и мозаичный пол сохранились с той эпохи).
На кухне — настоящий салат нисуаз, panisses, pissaladière: это лишь часть того, что вы можете отведать, приготовленного шефом с изысканностью. Превосходные свежевыжатые соки.
Baieta, 5 rue de Pontoise, 75005 Paris, Tel: 01 42 02 59 19
Baieta (поцелуй по-ниццки) перенесёт вас прямо в Ниццу. Элегантный интерьер с деревянной отделкой в самом сердце Парижа. В 2016 году ресторан получил звезду Michelin, а Жюли стала самым молодым шефом с звездой во Франции.
Изысканная гастрономическая кухня, приготовленная с заботой: фаршированные овощи, айоли, pissaladière и socca — просто восхитительны. И, конечно, настоящий салат нисуаз!
Riviera, Food Court в Galeries Lafayette, 60 Avenue des Champs-Élysées, 75008 Париж
Концепция Food Court: пространство в подвале универсама полностью посвящено еде. Блюда можно взять с собой или съесть на месте за длинными общими столами, пробуя блюда разных поставщиков. Итог: качество, атмосфера общения и быстрота обслуживания.
В меню Riviera: пицца, pissaladière, pan bagnat, а также бакалея со всеми продуктами ницццев на вынос. Идеальная остановка во время шопинга, и очень вкусная.
« Эта кухня — мир, солнцем которого является очаг » Виктор Гюго
Leave a Reply