La Mère Germaine, Villefranche Sur Mer
Пресна риба и морски дарове от 1938 г.: La Mère Germaine е местна институция, където Кокто е имал свои навици. През лятото местната и международната джет сет общност заема местата в този ресторант; обядвайте на терасата с изглед към пристанището и ще прекарате приятен момент. Великолепна и много романтична гледка вечер, висококачествени и много пресни продукти.
Le Café de Turin, Nice
Специалистът по морски дарове и стриди, в духа на парижката бистро традиция, тук идват всички никанци, за да опитат отличните пресни продукти. Всеки ден писачът (écailler) подрежда пред вас витрината си според уловената за деня продукция: стриди, миди палурди, скариди, морски таралежи, миди, морски рак, бигорно, лангусти… Можете също да изберете вече приготвени ястия, като скариди, фламбирани с пастис, или пълнени миди с чаша бяло вино. Много добър адрес.
Fred l’Ecailler, Cannes
На площад „Л’Етан“, в края на квартал Палм Бич, това много известно ресторант на черупкови, стриди, ракообразни, гребенчести миди, лангустини и пресни риби предлага ястия, които в по-голямата си част са приготвени от местни пресни продукти. Суровата риба е една от специалностите на тази институция, водена от Фред, когото разпознавате по червената му шапка, която носи дори през пълно лято! Топло и изтънчено посрещане и много красива тераса, когато времето позволява.
Astoux & Brun, Cannes
От 1953 г. в Кан се намира ресторантът Astoux et Brun, специалист по морски дарове и риба. Ресторантът изгражда своята репутация върху качеството на продуктите и безупречното обслужване. В бистро атмосфера можете да опитате подноси с морски дарове, пресна риба и ястия с хиляди вкусове.
L’Oursin, Juan Les Pins
Качете се на борда на този ресторант за обяд или вечеря: благодарение на декорацията ще имате усещането, че сте на кораб! Тук се идва, за да опитате цели риби, морски дарове, ракообразни, изключителна мини-буйабес, много харесвана от верните клиенти, или айоли. Можете също да купите подноси с морски дарове за вкъщи. Пресните продукти и топлото посрещане правят този ресторант отлично място.
Les Pêcheurs, Juan Les Pins
Този великолепен ресторант на брега на морето е един от най-елегантните на Лазурния бряг. Можете да опитате ястия, наситени с всички прекрасни вкусове на Юга; отпуснете се на прекрасна тераса или в много хубава зала с изтънчен и модерен декор. Истински рай, напълно в духа на Лазурния бряг! Поразителна гледка.
Le Grand Bleu, Nice
В самото сърце на Cours Saleya, в непринудена атмосфера, опитайте през цялата година пресни риби, миди и ракообразни от този ресторант.
La Marée, Monte-Carlo
Ресторантът се намира на покрива на хотел Port Palace, в самото сърце на Княжеството. С уникална панорамна гледка опитайте продукти с високо качество и изключителни качества. Цели риби, морски таралежи от Фарьорските острови, омари и King Crab от живи басейни, La Marée Monaco предлага изтънчено меню с най-редките продукти.
Les Perles de Monte-Carlo
Моят любимец! Най-големите почитатели на морските дарове се събират в този ресторант на пристанището във Фонвьой, за да опитат продукти с най-висока класа. Изключителни стриди, отглеждани на място, наречени „перлите на Монте-Карло“, морски таралежи, миди палурди, сини бретонски омари, кралски лангусти и т.н. Всичко това на дървени пейки и маси над морето с изглед към Монако.
La Cabane de l’Ecailler, Saint Jean Cap Ferrat
На пристанището на Сен Жан Кап Ферат този ресторант сервира пресни продукти с висока класа: диви пресни риби, морски дарове и бар с стриди. Кухнята е изцяло домашна, а най-важното е уловът на Арно, последният рибар на Сен Жан Кап Ферат. Великолепна гледка.
Източници: официалните уебсайтове на ресторантите
Vous avez oublié le meilleur de tous ” l’Ostrea” à Biot . Café de Turin c’est plus du tout ça !!!! Chute énorme dans la qualité.