La Mère Germaine, Villefranche Sur Mer
Poisson frais et fruits de mer depuis 1938 : a La Mère Germaine egy helyi intézmény, ahol Cocteau szokta vendégeskedni. Nyáron a helyi és nemzetközi jet-set asztalokhoz ül ebben az étteremben; ebédeljen a kikötőre néző teraszon, kellemes pillanatokat fog eltölteni. Csodálatos és nagyon romantikus kilátás esténként, minőségi és nagyon friss termékek.
Le Café de Turin, Nice
A tenger gyümölcseinek és osztrigáknak szakértője, párizsi brasserie szellemében; minden nizzai idejön, hogy itt élvezze a kiváló friss termékeket. A halászmester minden nap a napi érkezés függvényében, Ön szeme láttára készíti el a kínálatát: osztriga, kagyló, garnélarák, tengeri sün, kagyló, rákollók, bigarreaux, langusta… Előre elkészített fogásokat is választhat, például a pasztisban flambírozott nagy garnélákat vagy a fehérborral körített töltött kagylót. Nagyon jó hely
Fred l’Ecailler, Cannes
A Place de l’Etang téren, a Palm Beach negyed csücskében található, kagylók, osztrigák, rákfélék, fésűkagyló, langustine és friss halak igen híres étterme, amely többnyire helyi friss termékekből készült ételeket kínál. A nyers halételek e intézmény egyik specialitása, amelyet Fred vezet, akit piros sapkájáról ismerhetnek fel, amelyet még nyár közepén is viselnek! Meleg és kifinomult fogadtatás, valamint nagyon szép terasz, ha az idő engedi.
Astoux & Brun, Cannes
1953 óta található Cannes-ban az Astoux és Brun étterem, amely tenger gyümölcseinek és halaknak a szakosodott étterme. Hírnevét termékeinek minőségére és kifogástalan kiszolgálására alapozta. Brasserie hangulatban tenger gyümölcs-tálakat, friss halakat és ezerféle ízvilágú ételeket kóstolhat.
L’Oursin, Juan Les Pins
Szálljon fel ennek az étteremnek a hajójára ebédre vagy vacsorára, a dekoráció révén úgy érzi majd, mintha egy hajón volna! Itt egész halakat, tenger gyümölcseit, rákféléket, rendkívüli mini-bouillabaissét – amelyet a hűséges vendégkör nagyon kedvel – vagy aiolit fogyaszthat. Elvihető tenger gyümölcs-tálakat is vásárolhat. A friss termékek és a meleg fogadtatás kiváló hellyé teszik ezt az éttermet.
Les Pêcheurs, Juan Les Pins
Ez a csodálatos, víz partján fekvő étterem a Côte d’Azur egyik legelegánsabb helye. Olyan ételeket kóstolhat, amelyeket a Dél minden szép íze hat át; pihenhet egy csodálatos teraszon vagy egy igen szép, finom és modern dekorációjú teremben. Valódi paradicsom, nagyon Côte d’Azur-i hangulattal! Mesés kilátás.
Le Grand Bleu, Nice
A Cours Saleya szívében, kötetlen hangulatban, egész évben kóstolhat itt friss halakat, kagylókat és rákféléket.
La Marée, Monte-Carlo
Az étterem a Hôtel Port Palace tetején található, a Fejedelemség szívében. Egyedülálló, panorámás kilátással kínál nagy minőségű és kivételes termékeket. Egész halak, Feröer-szigeteki tengeri sünök, homárok és king crab a tartályokból; a La Marée Monaco különleges, a legritkább termékekre épülő finom étlapot kínál.
Les Perles de Monte-Carlo
Az én kedvencem! A tenger gyümölcseinek legnagyobb kedvelői ezen az étteremben találkoznak, a Fontvieille kikötőben, hogy igen kiváló minőségű termékeket kóstoljanak. Helyben tenyésztett, kivételes osztrigák, „Monte-Carlo gyöngyei” néven, tengeri sünök, kagylók, breton kék homárok, királylangusták stb. Mindez fa padokon és asztalokon, a tengerre nézve, Monaco kilátásával.
La Cabane de l’Ecailler, Saint Jean Cap Ferrat
A Saint Jean Cap Ferrat kikötőjében ez az étterem kiváló minőségű friss termékeket szolgál fel: vadon élő friss halakat, tenger gyümölcseit és osztrigabárt. A konyha teljesen házi készítésű, és különösen Arnaud, Saint Jean Cap Ferrat utolsó halászának friss halai. Csodálatos kilátás.
Sources : Sites Officiels des Restaurants
Vous avez oublié le meilleur de tous ” l’Ostrea” à Biot . Café de Turin c’est plus du tout ça !!!! Chute énorme dans la qualité.