Ces petits grains jaunes qui sentent merveilleusement bon et qui respirent la joie de vivre ont enfin fleuri ! Le mimosa est là et c’est la meilleure période pour en profiter.
Originaire d’Australie, il a été importé en Europe par les Britanniques vers 1780, surtout sur la Côte d’Azur, très appréciée par nos voisins. Grâce à un climat ultra favorable à cette plante, issue de la famille des Acacia, on voit chaque année le mimosa partout dans la région, dès le mois de februari.
Le mimosa se verkoopt als plant om onze huizen en tuinen te versieren en te verfrissen, het wordt gebruikt in crèmes om ze te parfumeren, maar het wordt ook geproefd in snoepjes, honing, gelei.. we zijn er dol op!
Naast mooi en lekker zou de mimosa ook therapeutische eigenschappen hebben: het werd in de oudheid al gebruikt door de Indiase, Maya- en Azteekse genezers vanwege zijn regenererende eigenschappen. Het zou in staat zijn om rijpe en verzwakte huid te behandelen en weefsels te herstructureren, maar ook de pijn van brandwonden te verzachten.
Een plaats:
De Colline des Mimosas in Pégomas:
De familie Raynaud teelt al 3 generaties de mimosa, die op heuvels groeit. Sinds 1860 gedijt de mimosa op dit bij uitstek geschikte terrein dankzij hard werk, want het kweken van mimosa is allesbehalve rustgevend.
Als u alles over de mimosa wilt leren, bent u hier op de juiste plek. Na een bezoek aan de broeikas leert u de techniek van forceren en bewaren, en hoe men een boeket samenstelt. U wordt begeleid door de producent en kunt ook de teelten per 4×4 bezoeken. Ideaal om met het gezin te doen, zeer gezellig en speels voor kinderen.
Volwassenen: 6€. Gratis voor kinderen. Van maandag tot en met zaterdag van 9u tot 12u en van 14u tot 17u. 10 Impasse des Arnauds, 06580 Pégomas. Tel: +33 493 42 21 52.
Een evenement:
Het Mimosafeest in Mandelieu-La-Napoule:
Dit jaar georganiseerd van 19 tot 26 februari, met als thema de Belle Époque, is dit feest sinds 1931 een van de belangrijkste evenementen van de stad.
Paradeerende wagens prachtig versierd met vers geplukte mimosa, maar ook een bloemenslag.
Op vrijdag 21 krijgt u een speciale nachtvoorstelling « Belle Époque » met een watershow, lichtfonteinen, beeldprojecties op een watergordijn en vuurwerk, om kinderen en volwassenen te betoveren.
En uiteraard de verkiezing van Miss Mimosa 2020, zaterdag 22 februari om 14u.
Zitplaatsen op de tribune: 15€/volwassene en 13€/kind. Voor meer informatie: tel: +33 493 93 64 64.
Een wandeling:
Het Circuit du Grand Duc in Mandelieu:
Deze wandeling van 6 km duurt ongeveer 2 uur. Het is een gemakkelijke wandeling zonder moeilijkheden, dus geschikt voor zowel volwassenen als kinderen. Als u wilt, kunt u ter plaatse lunchen aan de tafels die in het eerste deel van het circuit zijn geplaatst.
Tijdens de wandeling kunt u de prachtige mimosa’s bewonderen; wist u dat op het massief van Tanneron het grootste mimosabos van Europa ligt? Het Grand Duc-bos, dat deel uitmaakt van dit massief, is vol mimosa’s.
U kunt ook de kurkeiken bewonderen, met in de kurk uitgehouwen trappen die naar uitkijkposten in de bomen leiden. U zult betoverd worden door de pegmatiet met grote kristallen, een vulkanische stollingsgesteente, doorspekt met kwartskristallen, veldspaten en mica die de hele route over de grond schitteren, en vooral op de weg van Barbossi. Een prachtige wandeling, ideaal in februari.
Voor meer inlichtingen: www.mairie-mandelieu.fr of tel: +33 492 19 68 52.
Een workshop:
De mimosamacaron om zelf te bereiden en op te eten:
Nieuw dit jaar: u kunt leren mimosamacarons maken met chef-patissier Nicolas Dénis, die meer dan 20 jaar ervaring heeft en heeft gewerkt in de grootste palace-hotels van de Côte.
De locatie: het restaurant van het Maison du Lac in Saint Cassien, een prachtige plek waar u van adembenemende landschappen kunt genieten en kunt ontspannen.
De plaatsen zijn beperkt en de workshop is gratis. Dinsdag 25 februari 2020 en zaterdag 29 februari 2020, van 10u30 tot 12u30. Tel: 07 86 11 69 83.
Een lekkernij:
De Mimosa d’Agay van Didier Carrié:
Didier Carrié, die zijn klanten Meneer Chocolade noemen, werkte met de grootste chefs zoals Marc Veyrat of Jacques Maximin voordat hij zijn eigen winkel opende. Maar hij beheert ook een ambachtelijke fabriek. Gecharmeerd door de streek van Agay ontmoet hij Roger Pellero, een belangrijke ontmoeting, want uiteindelijk draagt deze hem zijn fabriek over, en in deze plek zal Didier originele en heerlijke recepten uitvinden. Sindsdien vermenigvuldigt hij de creaties van nieuwe producten, bereid met chocolade uit de hele wereld.
Mimosa d’Agay is een witte chocolade truffel, gearomatiseerd met mimosa, kandijschil van citroen, licht gekruid met een kruidenlikeur, en gerold in gekristalliseerd mimosapoeder. Een lekkernij waarvoor Didier het patent heeft laten registreren.
Le Palet d’Or, 170 rue de l’Agay, 83530, Saint Raphaël Agay. Tel : + 33 494 82 00 88.
“Het schouwspel van de natuur is altijd mooi” Aristoteles
Leave a Reply