Ce sont enfin les vacances d’été sur la Côte d’Azur ! Même si la chaleur et le soleil sont là depuis longtemps, le déconfinement total marque la liberté et donc le début des vacances.
Il faut néanmoins rester prudent et bien respecter les gestes barrières, c’est pour cela que la glace est un plaisir que l’on peut s’accorder en toute sécurité.
Sur place ou à emporter, en pot ou en cornet, agrémentée de sauce ou de chantilly, à n’importe quelle heure de la journée, il n’y a rien de meilleur qu’une bonne glace en été !
Il y a de nombreux très bons glaciers dans notre région, réputés et connus, mais je vous ai réservé ici seulement ceux que je préfère et où je vais régulièrement :
La Cannes : chez Niva :
Niva, comment vous expliquer, c’est un moment de bonheur intense et merveilleux. Ces glaces sont absolument délicieuses ! Fabriquées à partir de produits frais d’exception avec le savoir-faire italien (Turin), sans colorant ni additif, vous ne pouvez que vous régaler. La chantilly fraîche servie à la cuillère est à tomber. Sur place (très belle terrasse dans une rue qui vient d’être entièrement rénovée) ou à emporter, si vous êtes à Cannes, vous devez absolument y goûter.
75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. Tel : 09 51 13 87 34.
À Antibes : la Gelateria del Porto :
Ne vous étonnez pas de voir une queue de plusieurs mètres devant cette institution antiboise. Réputée pour fabriquer des glaces d’exception, on redoutait un peu le départ du patron… on avait tort : l’équipe qui a repris l’affaire a travaillé à ses côtés pendant un an et a donc su préserver le savoir-faire et la qualité qui ont fait la réputation de ce lieu. Uniquement à emporter (il y a un petit banc, mais je vous conseille d’aller déguster votre glace dans le vieil Antibes ou sur le magnifique port).
4 rue Aubernon, 06600 Antibes. Tel : 07 66 32 08 74.
À Nice : chez Néron :
Louis Dubois nous invite au voyage gastronomique sucré et glacé grâce à ses créations subtiles et délicieuses. Ancien chef pâtissier du Ritz, de Fauchon et du restaurant de Pierre Gagnaire à Londres, il travaille avec des produits d’exception et le plus possible locaux : le citron de chez nous, la pistache d’Iran, la vanille de Tahiti, le tout sans colorants ni additifs. Les sorbets contiennent 70 % de fruits et les cornets sont fabriqués maison… le bonheur ! Sur place petite terrasse ou à emporter.
15 Place Saint François, 06000 Nice. Tel : 06 56 88 03 76.
À Beaulieu : chez Giampi, le glacier du port :
Ici tout est artisanal, sans colorants ni additifs. Des créations aussi délicieuses qu’étonnantes, et une terrasse lounge sur le joli port de Beaulieu, pour se détendre en dégustant sa glace : le paradis. J’adore le sorbet coco, le rhum raisins.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.
À Monaco : chez Santo Gelato :
Depuis 2007, Roberto et Nicoletta nous proposent des glaces fabriquées par leurs soins, uniquement composées de produits frais, naturels, de saison, et sans colorants. Ils favorisent les producteurs locaux mais aussi les produits d’exception comme la noisette d’Alba, la pistache de Bronte, ou le sel doux de Cervia pour le caramel. Le résultat : des glaces délicieuses et un goût incomparable. Sur place ou à emporter, en cornet (fabriqués à Monaco) ou en pot, vous allez vous régaler.
3 Place d’Armes, 98000, Monaco. Tel : +377 99 90 87 03.
À Saint-Paul-de-Vence : chez Dolce Italia :
Ce petit glacier, avec quelques tables devant, nous ramène en arrière, au temps où la pierre, la nature et les produits artisanaux étaient à l’honneur. Ici peu de parfums, mais tous délicieux et faits maison, sans colorants ni additifs. Le savoir-faire italien et le charme de Saint-Paul… j’adore ! Si vous êtes en manque, un vrai café italien vous sera servi avec le sourire.
13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. Tel : 06 18 35 53 57.
“Quand je mange des glaces, cela me fait réfléchir” Louis Auguste Commerson
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