Det er endelig sommer på Côte d’Azur! Selv om varmen og solen har vært til stede lenge, markerer den fullstendige gjenåpningen friheten og dermed starten på ferien.
Man må likevel være forsiktig og følge smittevernreglene nøye, og det er derfor is er en glede man kan unne seg trygt.
Enten man spiser den på stedet eller tar den med seg, i beger eller kjeks, med saus eller pisket krem, til hvilket som helst tidspunkt på dagen, finnes det ingenting bedre enn en god is om sommeren!
Det finnes mange svært gode isbarer i vår region, velrenommerte og kjente, men jeg har bestemt meg for å bare nevne de jeg foretrekker, og der jeg går regelmessig:
I Cannes: hos Niva:
Hvordan skal jeg forklare Niva? Det er et øyeblikk av intens og herlig lykke. Disse isene er absolutt deilige! Laget av eksepsjonelt friske produkter med italiensk håndverkskunst (Torino), uten fargestoffer eller tilsetningsstoffer, kan du bare nyte dem. Den friske pisket kremen servert med skje er fantastisk. På stedet (en svært vakker terrasse i en gate som nettopp er fullstendig renovert), eller til å ta med, hvis du er i Cannes må du absolutt smake.
75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. Tel: 09 51 13 87 34.
I Antibes: la Gelateria del Porto:
Bli ikke overrasket over å se en kø på flere meter foran denne institusjonen i Antibes. Kjent for å lage eksepsjonelle iser, var vi litt redde for at eieren skulle slutte, men vi tok feil: teamet som overtok har jobbet ved hans side i ett år, og har derfor klart å bevare håndverket og kvaliteten som gjorde stedet berømt. Kun å ta med (det er en liten benk, men jeg anbefaler at du nyter isen i den gamle delen av Antibes, eller ved den vakre havnen).
4 rue Aubernon, 06600 Antibes. Tel: 07 66 32 08 74.
I Nice: hos Néron:
Louis Dubois inviterer oss på en søt og isete gastronomisk reise takket være sine subtile og delikate kreasjoner. Tidligere kjøkkensjef for konditori ved Ritz, Fauchon og Pierre Gagnaires restaurant i London, arbeider han med eksepsjonelle og så lokale produkter som mulig: sitron fra vår egen region, pistasj fra Iran, vanilje fra Tahiti, alt uten fargestoffer eller tilsetningsstoffer. Sorbetene inneholder 70 % frukt, og kjeksene lages hjemme.. en glede! På stedet i en liten terrasse, eller til å ta med.
15 Place Saint François, 06000 Nice. Tel: 06 56 88 03 76.
I Beaulieu: hos Giampi, isbaren ved havnen:
Her er alt håndlaget, uten fargestoffer og uten tilsetningsstoffer. Kreasjoner som er like deilige som de er overraskende, og en loungeterrasse ved den vakre havnen i Beaulieu, for å slappe av mens man nyter isen, et paradis. Jeg elsker kokossorbet og rom-rosinsorbet.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.
I Monaco: hos Santo Gelato:
Siden 2007 har Roberto og Nicoletta laget is for oss med egne hender, kun av friske, naturlige produkter i sesong, uten fargestoffer. De støtter lokale produsenter, men også eksepsjonelle produkter som hasselnøtter fra Alba, pistasj fra Bronte, eller det milde saltet fra Cervia til karamellen. Resultatet: deilig is og en smak uten sidestykke. Enten på stedet eller til å ta med, i kjeks (laget i Monaco) eller i beger, vil du nyte det.
3 Place d’Armes, 98000, Monaco. Tel: +377 99 90 87 03.
I Saint Paul de Vence: hos Dolce Italia:
Denne lille isbaren, med noen bord ute, tar oss tilbake i tid, til en tid da stein, natur og håndverksprodukter var i fokus. Her finnes få smaker, men alle er deilige og hjemmelaget, uten fargestoffer eller tilsetningsstoffer. Den italienske håndverkskunsten og sjarmen til Saint Paul.. jeg elsker det! Hvis du har lyst på noe mer, serveres du en ekte italiensk kaffe med et smil.
13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. Tel: 06 18 35 53 57.
«Når jeg spiser is, får det meg til å tenke» Louis Auguste Commerson
Leave a Reply