Wenn Sie sich nach unseren kulinarischen Spezialitäten sehnen, wissen Sie: In Paris können Sie sie genießen und dabei das Gefühl haben, Ihre Ferien zu verlängern. Hier sind meine Lieblingsadressen, um in der Grauheit ein wenig Sonne wiederzufinden.
Les Niçois, 7 rue Lacharrière, 75011 Paris, Tel : 09 84 16 55 03
Luc, ein waschechter Niçois, der in Nizza aufgewachsen ist, beschloss vor 5 Jahren (schon!) gemeinsam mit seinem Freund Olivier, ein Restaurant zu eröffnen, das ihn nicht nur durch das Essen, sondern auch durch die Atmosphäre und die Herzlichkeit des Ortes in seine Heimat zurückversetzt.
Hier haben Sie das Gefühl, wieder auf dem Cours Saleya zu sein: Sie haben die Wahl zwischen Pissaladière, Socca, Pan Bagnat, Panisses oder dem echten Salade Niçoise. Doch was ebenfalls an unsere Region erinnert, ist die Atmosphäre, mit Boule im Untergeschoss und der guten Laune, die diesen Ort erfüllt. Am Wochenende gibt es eine Kinderbetreuung, damit Ihre Kinder sich amüsieren können. Ein großartiger Moment des Glücks.
Le Yacht Club, 8 rue Saint Lazare 75009 Paris, Tel: 09 53 57 61 15
Dieses Lokal ist die zweite Adresse, die die Niçois im Jahr 2017 eröffnet haben. Hier haben Sie das Gefühl, zu einer kulinarischen Kreuzfahrt aufzubrechen. Holz, Rettungsringe, ein Haifischkopf an der Wand: Man glaubt, sich auf einem Schiff zu befinden.
Bei den Gerichten, die an das Meer erinnern, eine jodhaltige Küche mit Akzenten der Côte d’Azur, wie der berühmte Oktopus, ausgezeichnet.
Bagnard, 2 Adressen: 7 rue Saint Augustin, 75002 Paris, Tel: 09 86 17 63 17 und 58 rue de Saintonge 75003 Paris, Tel: 01 55 43 90 47
2014 von Yoni Saada gegründet, hat dieses Restaurant mit seinem Konzept „Street Food“ den Gault&Millau überzeugt, der ihm den Titel „Junges Talent“ verlieh, und sein Konzept wurde zum Projekt des Jahres gewählt. Prächtige Einrichtung (Bagnard Saint Augustin war einst eine Schlosserei aus der Zeit Ludwigs XVI., die Balken und der Mosaikboden stammen aus dieser Epoche).
Kulinarisch erwartet Sie der echte Salade Niçoise, die Panisses und die Pissaladière als Vorgeschmack auf alles, was Sie hier genießen können, vom Küchenchef mit Feingefühl zubereitet. Hervorragende frisch gepresste Säfte.
Baieta, 5 rue de Pontoise, 75005 Paris, Tel: 01 42 02 59 19
Baieta (Bisou auf Niçois) versetzt Sie direkt nach Nizza. Holzvertäfelung und sehr elegante Einrichtung in diesem Restaurant mitten im Herzen von Paris. 2016 erhielt das Restaurant einen Stern im Guide Michelin, und Julia wurde die jüngste mit einem Stern ausgezeichnete Chefköchin Frankreichs.
Raffinierte Gourmetküche, mit Sorgfalt zubereitet: gefüllte Gemüse, Aioli, Pissaladière und Socca, einfach köstlich. Und natürlich der echte Salade Niçoise!
Riviera, Food Court in den Galeries Lafayette, 60 Avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris
Das Konzept Food Court: Im Untergeschoss des Kaufhauses ist dieser Bereich ganz der Gastronomie gewidmet. Zum Mitnehmen oder vor Ort an langen Gemeinschaftstischen, um Gerichte verschiedener Anbieter zu genießen. Ergebnis: Qualität, Geselligkeit und Schnelligkeit.
Auf der Karte bei Riviera: Pizza, Pissaladière, Pan Bagnat und die Feinkostabteilung mit allen Produkten der Niçois zum Mitnehmen. Der ideale und köstliche Einkaufsstopp.
« Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil » Victor Hugo
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