모나코는 화려함과 럭셔리로 알려진 곳이지만, 동시에 최고 수준의 미식 목적지이기도 합니다. 실제로 2024년에는 세 곳의 레스토랑이 두드러지며 도시의 미식 무대에 새로운 풍미를 더하고 있습니다. 따라서 이 세 곳의 매장을 간략히 소개합니다.
1. 아마조니코 몬테카를로
먼저, 2024년 4월 5일에 문을 연 아마조니코는 모나코의 중심부에 전략적으로 자리한 아마존으로의 감각적인 여정을 선사합니다. 산드로 실바와 마르타 세코의 창의성이 빚어낸 이 레스토랑은 열대 요리와 라틴 아메리카 요리가 어우러진 메뉴를 선보입니다. 실제로 이 메뉴들은 라틴 아메리카의 풍미와 아시아의 맛을 결합합니다. 마지막으로, 모든 것을 완성하는 더할 나위 없는 요소로, 믹솔로지스트 팀이 고안한 시그니처 칵테일이 아마존에서 영감을 받은 이국적인 감각을 더합니다.
2. 레르미타주 by 얀니크 알레노
또한, 세 개의 미슐랭 스타를 보유한 셰프 얀니크 알레노와의 협업으로, 라 소시에테 데 뱅 드 메르가 다가오는 여름, 7월부터 호텔 레르미타주에 일본 레스토랑을 엽니다. 이미 스시 바 ‘라브스’와 파리 르두아앙 호텔의 파빌리옹을 통해 탁월한 미식 전문성을 보여 온 얀니크 알레노는 이번 신규 레스토랑에 자신의 노하우를 쏟아붓습니다. 이 새로운 레스토랑은 일본 요리의 섬세함과 모나코의 우아함이 어우러진 독보적인 미식 경험을 약속합니다.
3. 르 델리 로뷔송 생로랑
끝으로, 모나코 생로랑 대로에 자리한 르 델리 로뷔송 생로랑은 2024년 미식 무대에 새롭게 합류한 곳입니다. 이곳은 “세기의 셰프”이자 이름에 미슐랭 32스타를 보유한 조엘 로뷔송에게 경의를 표합니다.
독보적인 미식 경험을 선사하는 이 레스토랑에서는 미슐랭 스타 셰프들이 준비한 신선한 요리를 선보입니다. 빵과 페이스트리는 직접 만들며, 다양한 요리가 최상급 식재료로 조리됩니다.
월요일부터 토요일까지 오전 8시부터 오후 8시까지 영업합니다. 르 델리 로뷔송 생로랑은 하루 종일 풍미 가득한 프랑스 요리를 제공합니다. 이곳은 단순한 레스토랑을 넘어, 로뷔송의 유산을 기리는 공간이자 2024년 모나코 미식 무대의 핵심적인 존재입니다.
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