La bûche, ce grand moment de plaisir à partager avec ceux qu’on aime pour le réveillon ou le jour de Noël. Chaque année, tous les pâtissiers se décarcassent pour inventer la plus jolie et la plus délicieuse bûche. Pour ces instants de fêtes, intensifiez les émotions en achetant local : nos pâtissiers vont sublimer votre repas. Voici ma sélection de bûches que vous ne trouverez que sur la Côte d’Azur :
Offrez une Palme à vos invités avec la bûche de Charlotte Condom, hôtel ambassadeurs, Antibes :
这款极具格调的树桩蛋糕名为“圣诞荣耀”，装饰着精致的棕榈叶，致敬著名的金棕榈奖（戛纳电影节大奖），以血橙奶油与dulce巧克力，配以胡桃山核桃帕林，带您步入精致而灵动的氛围。定能令您的宾客赞不绝口。需提前48小时预订。8至10人份，110欧元。电话：+33 492 93 74 10。
一个满是松林的圣诞，尽享 Marcel Ravin 树桩蛋糕，蒙特卡洛湾酒店：
蒙特卡洛湾酒店的星级主厨 Marcel Ravin 善于融合世界各地的风味，他的菜肴将最出人意料的香气巧妙交织，成果令人叹为观止。我选择了“松林树桩蛋糕”，它是对圣诞节与孩子们的赞歌，不仅外观动人，口味也十分美妙：童年的姜饼经栗子与克莱门氏小柑橘的点缀而升华，堪称一场盛宴。请至少提前48小时预订。6人份48欧元，8人份96欧元（照片中的树桩蛋糕为4人份）。今年还有其他树桩蛋糕可供选择。电话：+377 98 06 02 00。
蒙特卡洛的逸趣：Patrick Mesiano 树桩蛋糕，Mesiano 甜品店，博利厄-苏尔-梅尔：
Patrick Mesiano 曾任 Robuchon 在 Métropole 酒店的主厨甜点师，将为您带来一个璀璨夺目的平安夜。他的“蒙特卡洛”树桩蛋糕由香草巴伐利亚奶油搭配脆口杏仁饼底，并配以浓郁的覆盆子果酱。他的甜品店中还提供其他树桩蛋糕。统一价：4至6人份36欧元。电话：+33 493 01 35 85。
有机无麸质的 La Cannoise：3.14 餐厅 Olivia Kakou 亲手打造的圆周率树桩蛋糕：
这款“Merry Granny Smith”树桩蛋糕由主厨以清新与轻盈为主题，向这一著名苹果致敬。巧克力与酸甜风味的碰撞，既能俘获年幼的孩子，也能打动成年宾客。您今天即可在 3.14 餐厅预订，需提前一周。8人份80欧元。电话：+33 493 94 25 43。
与 Julien Beaulieu 共度王者圣诞，Meridien Beach Plaza 蒙特卡洛酒店：
致敬公国，这款“圣谧”树桩蛋糕气度恢宏、优雅精致，由马斯卡彭慕斯搭配酥脆杏仁无麸质海绵蛋糕底，并配以覆盆子果酱。主厨 Julien Beaulieu 师从法国最优秀工匠之一 Luc Debove，其糖艺与巧克力作品屡获殊荣。8人份68欧元。需至少提前72小时预订。电话：+377 93 30 98 80。
Steve Moracchini 的“气泡之恋”，Belles-Rives 酒店，朱安莱宾：
以“了不起的盖茨比”为灵感打造平安夜氛围，这款树桩蛋糕由 Deutz 香槟慕斯搭配香草荔枝海绵蛋糕组成，香槟选自 Belles-Rives 90周年纪念特酿。主厨曾于2016年当选Gault & Millau“年度最佳甜点师”。6人份48欧元。另有2款树桩蛋糕可选，一款为特级黑巧克力，一款为榛子帕林，每款6人份36欧元。电话：+33 493 61 02 79。
蒙特卡洛大都会酒店 Patrick Mesiano 经典树桩蛋糕，奢华与传统的交融：
限量版树桩蛋糕饰以金色羽毛与雪花，融合香草、焦糖与山核桃风味，尽显大都会酒店的低调与优雅，极尽奢华。4至6人份95欧元。电话：+377 93 15 13 79。
尼斯 Negresco 酒店 Fabrice Didier 的“林间之木”树桩蛋糕：
这款美味的黑巧克力树桩蛋糕由尼斯最负盛名的酒店 Negresco 主厨精心制作，内含焦糖奶油与橙子果酱，并饰以小巧的蛋白霜。风格传统而优雅，是送给宾客的贴心佳礼。4至6人份28欧元，8至10人份42欧元。电话：+33 493 16 64 10。
Lilian Bonnefoi 的美食登峰之旅：安提布岬树桩蛋糕：
Lilian Bonnefoi 曾任安提布 Cap-Eden-Roc 酒店的著名主厨甜点师，并于2008年被评为蔚蓝海岸最佳甜点师。如今他在安提布开设了自己的甜品店，为众人带来他的创意作品。我选择了“蒙特勃朗”树桩蛋糕：栗子慕斯奶油搭配糖渍栗子碎，香草香缇奶油铺于轻盈榛子海绵蛋糕之上，并以黑莓与覆盆子果酱点缀。4人份28欧元，6人份42欧元。需提前48小时预订。电话：+33 493 33 90 74。
尼斯 Pascal Lac 的“欲望”圣诞：
Pascal Lac 是本地区甜点与巧克力的标杆。他每年的树桩蛋糕设计独具匠心，既尊重传统，更是美味非凡。我选择了“欲望”树桩蛋糕，浓郁的巧克力中融合榛子与帕林的风味，牛奶巧克力香缇奶油又赋予它轻盈感。今年 Lac 还提供7款树桩蛋糕，其中一款为冰淇淋口味。5至6人份37欧元。电话：+33 493 55 37 74。
Dimitri Letranchant 的异域圣诞，Bella Bay 餐厅，尼斯 Galeries Lafayette 百货：
这家餐厅茶室新近落户尼斯 Galeries Lafayette 百货六楼，由主厨 Dimitri Letranchant 精心制作树桩蛋糕。我选择了椰子与菠萝风味的这款，以法式碎酥饼 streusel 作为底层。轻盈而充满童趣。4人份29欧元，7人份43.50欧元，8人份58欧元。电话：+33 492 17 36 36。
“在所有的激情之中，唯一真正值得尊敬的，在我看来是贪吃。” —— 居伊·德·莫泊桑
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