夏の訪れを心待ちにしています。海辺で、海を望みながら屋外でディナーを楽しめる季節が待ち遠しいのです。
この夏おすすめの、最も素晴らしいビーチレストラン5選：
Batik by African Queen（ボーリュー＝シュル＝メール）
ビーチでのジルベール・ヴィシアンの料理、これ以上何を求めるでしょうか。数週間前にオープンしたこのレストランは、豊かな緑に囲まれた魔法のような空間で、エキゾチックな雰囲気に満ちています。プティット・アフリク・ビーチに位置しています。ジルベールとアニーの娘アンジェリークと夫のフレデリックのジュニア・ファミリーが温かく迎え、最高の料理を提供してくれます。地元の食材を使った郷土料理はもちろん、アジア料理とバリ料理が融合した異国の逸品も味わえます。その結果は見事なまでに完璧です。そしてもちろん、名物のトリュフのピザとニース風サラダも！
プラージュ・プティット・アフリク、06310 ボーリュー＝シュル＝メール。
電話：+33 493 79 38 80
レ・セザール・プラージュ・ケラー（カップ・ダンティーブ）
カップ・ダンティーブの有名なラ・ガルーブ・ビーチにある店で、地元の食材を用いた地中海料理を、洗練されつつくつろいだ雰囲気の中で楽しめます。塩釜焼きのスズキ、ケラー風のタコのサラダ、夏のトリュフを使ったラビオリ、どれを選んでも満足いただけるでしょう。夏は国内外のジェットセットに非常に人気があるので、予約をおすすめします。夜は格別に美しい眺めです。
レ・ペシュール（カップ・ダンティーブ）
ミシュランガイドで一つ星を獲得したこのガストロノミーレストランが、夏のシーズンのために扉を開きました。空間、雰囲気、そして完璧な料理が、この場所を特別なものにしています。夜は息をのむほど美しく、非常にロマンティックです。イチジクの葉で包み焼きにした地中海産スズキや、さっとポーチした鴨のフォワグラなど、見事な料理の数々が揃い、驚くべき美食体験をお約束します。
10 Boulevard Maréchal Juin, 06160 Antibes.
電話：+33 492 93 13 30。
ツイガ・ビーチクラブ（モンテカルロ）
フラヴィオ・ブリアトーレの店はいつも、品質、優雅さ、そして流行を映し出しています。ツイガ・ビーチは洗練されてトレンディなだけでなく、独創的で美味しい料理を提供しています。夏にぴったりの生魚のタコスや、極上に新鮮なお寿司は絶品です。メリディアン・ホテルの敷地内にあり、背景には海、周囲には見事な地中海の植物が広がる夢のような空間です。
22 Avenue Princesse Grace, 98000 Monaco.
電話：06 40 62 30 10
BFire by Mauro Caulagreco
店名のBはBarrière、Fは火（feu）を表しており、どのような料理が味わえるかをよく表しています。さすがの腕前で知られる名シェフが手がける洗練された料理は、（メントンのレストランは世界一に選ばれたこともあります）、アルゼンチンとイタリアにルーツを持つ着想に基づき、この美しい地域の食材を用いて作られています。まさに至福のひとときです。デザートにはぜひBFireアイスクリームを。イチゴのタガダ味で、絶品です。現在のところ、ランチのみの営業です。
10 Boulevard de la Croisette, 06400 Cannes.
電話番号：+33 492 98 77 30。
「成功の二つの秘訣、それは品質と創造性である」。ポール・ボキューズ
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