Se avete nostalgia delle nostre specialità culinarie, sappiate che a Parigi potrete gustarle con la sensazione di "prolungare le vostre vacanze". Ecco i miei indirizzi preferiti per trovare un po' di sole nel grigiore.
Les Niçois, 7 rue Lacharrière, 75011 Parigi, Tel: 09 84 16 55 03
Luc, nativo puro di Nizza e cresciuto a Nizza, ha deciso di aprire un ristorante con il suo amico Olivier 5 anni fa (già!), che lo trasporta a casa, non solo per il cibo, ma anche per l'atmosfera e il calore del luogo.
Qui avrete l'impressione di essere di nuovo sul Cours Saleya: potrete scegliere tra la pissaladière, la socca, il pan bagnat, i panisses o l'insalata nizzarda, quella vera. Ma ciò che ci ricorda la nostra regione è anche l'atmosfera, con le bocce nel seminterrato e il buon umore che regna in questo posto. Nei fine settimana, il centro diurno per intrattenere i vostri bambini. Un grande momento di felicità.
Le Yacht Club, 8 rue Saint Lazare 75009 Parigi, Tel: 09 53 57 61 15
Questo stabilimento è il secondo indirizzo creato dal popolo di Nizza nel 2017. Qui avrete l'impressione di imbarcarvi in una crociera culinaria. Legno, salvagenti, una testa di squalo sul muro, ti sembra di essere su una barca.
I piatti ricordano il mare, con una cucina iodata con accenti della Costa Azzurra, come il famoso polpo, che è eccellente.
Bagnard, 2 indirizzi: 7 rue Saint Augustin, 75002 Parigi, Tel: 09 86 17 63 17 e 58 rue de Saintonge 75003 Parigi, Tel: 01 55 43 90 47
Creato nel 2014 da Yoni Saada, questo ristorante con un concetto di "street food" ha sedotto la Gault&Millau che gli ha dato il titolo di giovane talento e il suo concetto è stato eletto progetto dell'anno. Magnifica decorazione (Bagnard Saint Augustin era un'antica bottega di fabbro di Luigi XVI, le travi e il pavimento a mosaico sono d'epoca).
In cucina, la Vrai salade niçoise, le panisses e la pissaladière sono solo alcuni dei piatti che potrete gustare, preparati dallo chef con finezza. Ottimi succhi di frutta freschi.
Baieta, 5 rue de Pontoise, 75005 Parigi, Tel: 01 42 02 59 19
Baieta ("bisou" in nizzardo) vi trasporterà direttamente a Nizza. Decorazione in legno e molto elegante in questo ristorante nel cuore di Parigi. Nel 2016, il ristorante ha ricevuto una stella Michelin e Julia è diventata la più giovane chef stellata di Francia.
Cucina gastronomica raffinata, cucinata con cura, farcis, ailloli, pissaladière e Socca semplicemente deliziosi. E naturalmente, la vera insalata nizzarda!
Riviera, Food Court alle Galeries Lafayette, 60 Avenue des Champs-Élysées, 75008 Parigi
Il concetto di Food Court: Situato nel seminterrato dei grandi magazzini, questo spazio è interamente dedicato al cibo. Da portare via o sul posto, con lunghi tavoli comuni per assaggiare piatti di diversi fornitori. Il risultato: qualità, convivialità e velocità.
Nel menu del Riviera: pizza, pissaladière, pan bagnat, e la drogheria con tutti i prodotti da asporto di Nizza. La pausa shopping ideale e deliziosa.
"Questa cucina è un mondo il cui focolare è il sole" Victor Hugo
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