Silvesteressen sind eine gute Gelegenheit, Produkte zu probieren, die man das ganze Jahr über nicht unbedingt isst, wie z. B. Foie gras, Kaviar, Räucherlachs, Meeresfrüchte und Schalentiere. Hier sind meine Adressen für schicke und perfekte Feiertage :
Lachs : Auch wenn manche Menschen das ganze Jahr über Lachs essen, ist er ein Klassiker an Silvester. Eine gute Gelegenheit, einen Lachs von hoher Qualität zu kaufen.
Fjord, 21 rue François Guisol, Nizza :
Eine Norwegerin trifft auf einen Mann aus Nizza und das Ergebnis ist ein Erfolg! Hier finden Sie nicht nur außergewöhnlichen Räucherlachs, der vor den Augen der Kunden von Hand geschnitten wird, sondern auch andere skandinavische Spezialitäten. Tel: +33 493 26 20 20.
La Compagnie des Saumons et Caviars, 12 rue du Marché Forville, Cannes :
Ein Muss in Cannes, und für viele der beste Lachs in Cannes. Geräuchert, aus Zucht oder Wildfang, viel Auswahl und exklusiv der Räucherlachs von Yagouline, der durch ein einzigartiges Räucherverfahren einen kräftigeren Geschmack und eine weniger fettige Textur erhält. Tel.: +33 493 68 33 07.
Leberpastete : Ein Muss für die Feiertage! Au torchon, halbgegart, mit Trüffeln - es gibt sie für jeden Geschmack.
Direkt von unseren Produzenten, 14 rue du Marché Forville, Cannes :
Hier finden Sie die Foie Gras von Roger Junca, der seit 1949 auf Produkte aus dem Südwesten Frankreichs spezialisiert ist. Mitten im Herzen von Cannes bietet Ihnen diese landwirtschaftliche Genossenschaft Zugang zu den besten Produkten direkt von den Erzeugern. Tel.: +33 493 30 14 64.
Die hausgemachte Gänseleberpastete von der Boucherie du Col Traiteur La Corne d'Or, 98 Corniche André de Joly, Nizza :
Hier lautet die Devise Qualität und hausgemachtes Know-how . Diese ganze, halbgegarte Foie Gras im Tuch wird aus Bauernleber IGP aus dem Périgord hergestellt, ohne Farb-, Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Ein besonderer Leckerbissen. Tel: +33 493 01 79 41.
Foie gras, zubereitet und nach Hause geliefert von Chefkoch Guillaume Olivié :
Der Chefkoch hat die Escoffier-Schule absolviert und seine Erfahrung in den besten Restaurants der Küste und in London gesammelt. Er wird Ihnen die Foie gras zubereiten, die Ihnen am besten schmeckt: eine ganze Foie gras, natur, mit Trüffeln, Portwein oder Champagner... Sie haben die Wahl. Bestellen Sie Ihre Foie gras mindestens drei Tage im Voraus. Für weitere Informationen: Tel.: +33 650 37 73 58.
Muscheln und Krustentiere : Austern, Gambas, Hummer - Produkte, die traditionell an Silvester im Mittelpunkt stehen.
Les perles de Monte-Carlo, Quai Jean-Charles Ray, Monaco :
Sehr beliebt bei Liebhabern von Meeresfrüchten finden Sie hier die berühmten "Perles de Monte-Carlo", die in Monaco gezüchteten Austern, aber auch Seeigel, Bio-Garnelen aus Madagaskar, blauen Hummer und alles, wovon Sie träumen. Zögern Sie nicht, Ihre Platte für die Feiertage zu reservieren. Tel.: +377 97 77 84 31.
La boutique d'Astoux et Brun, 3 rue Louis Blanc, Cannes :
In der Boutique können Sie Ihren Gästen die köstlichen Schalentiere und Muscheln anbieten, die Sie im Restaurant genießen können. Diese berühmte Institution ist eine Hymne an die Produkte des Meeres. Hier wird alles frisch zubereitet und die Auswahl ist erstaunlich. Tel: +33 493 39 98 94.
Poissonnerie Les Pirates, 46 bis Bd Stalingrad, Nizza :
Seit 1981 geöffnet, lokale Fischerei und Frische stehen hier an erster Stelle. Extra frischer Fisch, Wildfang, Meeresfrüchte. Sie werden auf jeden Fall Ihr Glück finden. Tel: +33 493 26 00 88.
Silvestergeflügel : ob Sie sich für einen Truthahn, einen Kapaun oder eine Poularde de Bresse entscheiden und wie auch immer Sie Ihr Fleisch zubereiten werden, die Qualität macht den Unterschied.
Formia Boucherie Parisienne, 4 Bd de France, Monaco :
Ein Know-how seit 1884, außergewöhnliches Geflügel, hier werden alle Produkte direkt bei den besten Erzeugern ausgewählt. Diese Metzgerei ist Lieferant des Fürstenpalastes und der besten Restaurants in Monaco und Umgebung. tel: +377 93 30 85 50.
Boucherie de la Tour, 27 rue Pairolière, Nizza :
Sowohl bei Privatpersonen als auch bei Gastronomen sehr beliebt, ist hier vor allem eine Familiengeschichte. Gegründet 1945 von Großvater Marius, später von Sohn Charles übernommen und nun in den Händen von Enkel Lionel, wird hier auf die Qualität der Produkte und die Tradition von Nizza geachtet. Sie werden gut beraten, um genau das Richtige für Ihr Essen zu finden. Tel.: +33 493 80 63 08.
Metzgerei Fabre, 10 rue du Marché Forville Cannes, 35 Cours Masséna Antibes :
2 Adressen für diese Metzgerei, die für ihr ausgezeichnetes Fleisch bekannt ist. Hier finden Sie nur Qualitätsprodukte. Wird in internationalen Reiseführern erwähnt, eine Referenz. Beliefert auch Yachten. Eine Produktkarte speziell für Feiertage. Tel: +33 492 91 14 46(Antibes) und +33 626 41 25 21.
Kaviar : Diese seltenen und überteuerten, aber so leckeren kleinen Körner werden immer häufiger zu Silvestermahlzeiten eingeladen.
Kaviar Kaviari, Metzgerei Formia, 4 Bd de France, Monaco :
Dieser bei großen Kaviarliebhabern bekannte Kaviar ist ein Ausnahmekaviar, der von einem sehr großen Haus mit über 40 Jahren Erfahrung hergestellt wird. Ob Kristal oder Osciètre, Sie werden es genießen. Bitte eine Woche vorher bestellen. Tel: +377 93 30 85 50.
Petrossian Boutique, Flughafen Nizza :
Im Terminal 2 des Flughafens Nizza können Sie in der Petrossian-Boutique nicht nur alle Produkte der Marke kaufen, sondern sie auch vor Ort testen. Tel.: +33 483 76 27 36.
Petrossian Kaviar bei La Compagnie des Saumons et Caviar, 12 rue du Marché Forville, Cannes :
Als offizieller Lagerhalter für Petrossian-Kaviar können Sie hier den Beluga Huso Huso Kaviar (den größten Stör der Welt) oder den Baïka, den am wenigsten jodhaltigen Kaviar, finden. Tel: +33 493 68 33 07.
"Gastronomie ist die Kunst, Essen zu nutzen, um Glück zu schaffen" Theodore Zeldin
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