Der authentischste: Der Feigenbaum von Saint-Esprit
Das in den Stadtmauern von Viel Antibes gelegene Restaurant, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, spiegelt in seiner Küche und seinem Dekor den Charme und die Gastronomie der Côte d'Azur wider. Steinmauern, frische und lokale Produkte und ein tadelloser Service.
Der Chefkoch: Christian Morisset ist eine der Säulen der Gastronomie an der Côte d'Azur, mit einer langen Berufserfahrung und einem Lebenslauf, der ihm eine perfekte Beherrschung seiner Speisen und der Art, sie zu sublimieren, verleiht.
Nach dem Moulin de Mougins und dem Hotel Juana, wo er die Nachfolge von Alain Ducasse antrat, führt der Chefkoch heute mit seiner Frau ein eigenes Restaurant, an dem auch seine beiden Söhne beteiligt sind.
Sie werden die Gerichte der großen Traditionen und vor allem die unvermeidlichen probieren können, wie den Lammrücken aus den Alpilles, der in Vallauris-Ton gekocht wird, die Cannelloni aus Zwiebeln und Venusmuscheln oder die Bio-Schokolade aus Sierra Leone, die in der Fabrik Duplanteur im historischen Zentrum von Grasse conchiert wird.
Auch für das Mittag- und Abendessen gibt es verschiedene Menüs, die Ihren Bedürfnissen entsprechen.
14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. Tel: +33 493 34 50 12.
Für Liebhaber von Meeresfrüchten: Sea Urchin
In diesem charmanten kleinen Restaurant haben Sie den Eindruck, in einem historischen Schiff zu essen: Holzarbeiten, Bullaugen, Seile.
Für die Küche gibt es herrliche Meeresfrüchteplatten und Schalentiere, aber auch Spezialitäten wie hausgemachte Bouillabaisse, hausgemachte Steinfischsuppe oder handgeräucherten Lachs. Auf Bestellung können Sie Wildfische wie Wolfsbarsch, Seebrasse, Saint-Pierre, Steinbutt oder Seezunge probieren. Als Dessert haben Sie die Wahl zwischen der Crème Caramel, der Pana Cotta des Chefs oder dem Tiramisu, natürlich alles hausgemacht.
16, rue de la République, 06600, Antibes. Tel: +33 493 34 13 46.
Für veganes Gourmet-Essen: Le 44
Eröffnet 2016 von Küchenchef Jérôme Clavel, der mit den größten Köchen gearbeitet hat und an der Côte d'Azur aufgewachsen ist.
Dieses elegante Restaurant in Meeresnähe bietet eine gehobene Gastronomieküche mit einem veganen Menü, da der Chefkoch der Meinung ist, dass dies die Evolution der Gastronomie ist. Das Restaurant ist auch in Vegoresto aufgeführt.
Eine raffinierte und einfallsreiche Küche, voll von den Aromen des Südens.
44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. Telefon: 09 73 29 41 85
Dem Meer zugewandt: das Restaurant Bacon's
Dieses Restaurant ist eine wahre Institution und eine Hymne an das Mittelmeer, nicht nur wegen seiner Lage, sondern vor allem wegen seiner frischen, raffiniert zubereiteten Fisch- und Meeresfrüchteküche.
Der Chefkoch Romain Fromentel, ein ehemaliger Schüler des Lycée Escoffier, führt die Rezepte von Alphonsine Sordello, dem ehemaligen Koch, fort und verleiht ihnen seine persönliche Note.
Was die Küche betrifft, so kann man der berühmten Bouillabaisse du Bacon oder dem warmen Millefeuille zum Nachtisch nicht widerstehen. Ein reines Vergnügen.
664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. Tel: +33 493 61 50 02.
Für italienisches Essen im Volk: Mamo Michelangelo
Dieses elegant eingerichtete Restaurant ist in einem alten Keller mit Steinmauern und alten Balken untergebracht und duftet nach Süditalien, Frankreich und dem Mittelmeer.
Mamo ist der Prinz des Ortes und er weiß, wie man unterhält. Das Ergebnis: Das Restaurant ist zu einem der beliebtesten Orte an der Küste geworden: Internationale und lokale Schauspieler, Presseleute, alle strömen ins Mamo's, und das aus gutem Grund:
Seine Küche ist einfach köstlich; seine Spezialitäten sind Pizza, darunter die mit frischem Trüffel, die in diesem Restaurant im Mittelpunkt steht, Pasta und Risotto, aber auch das traditionelle Osso Bucco und der berühmte Mamo Burger, zubereitet mit hausgemachtem Brot, hausgemachter Gänsestopfleber und Charolais-Hackfleisch, ein Genuss! Zum Dessert vervollständigen der herrliche Zitronenbaiserkuchen oder das hausgemachte Tiramisu das Menü, zu dem ausgezeichnete Weine gereicht werden.
2, rue des Cordiers, 06600, Antibes. Tel: +334 93 34 04 47.
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