Праздник Candlemas, отмечаемый каждый год 2 февраля, - это традиция поедания блинов. Форма и цвет блинов напоминают о солнце и, следовательно, о конце зимы. На Лазурном берегу этот праздник возвещает о наступлении Карнавала.
Вы можете насладиться традиционными блинчиками с сахаром, шоколадом, джемом или Nutella во всех кафе, которые готовят их по этому случаю. Но вы также можете попробовать несколько оригинальных вариантов "Французской Ривьеры". Вот мои фавориты:
Монако в отеле Metropole Monte-Carlo :
Специально созданная в честь княжества, эта композиция Патрика Мезиано, одного из виртуозов сладостей Лазурного берега, включает в себя малиновое конфи, легкие ванильные взбитые сливки, все это сопровождается малиновым кули. Белый и красный цвета напоминают цвета флага Монако. Приготовленные на ваших глазах, элегантные и вкусные! 17, Авеню де Спелюг, Монако.
Лилиан Боннефой "Candlemas VIP":
Лилиан Боннефой, известный шеф-кондитер отеля Cap-Eden-Roc, придумала десерт, который является настоящим наслаждением: этот блинный торт с цитрусовым конфитюром и ромом к празднику Свечи. Вы также можете выбрать VIP с малиной или VIP с фундуком в шоколаде, любимое лакомство самых маленьких. Оригинальная композиция для поедания блинов в виде шикарного торта. 2, площадь Сафранье, Антиб.
La Crêpe Suzette в Café de Paris, Монте-Карло :
На Лазурном берегу люди хотят верить в легенду о том, что креманка Сюзетт родилась в парижском кафе. В XIX веке принц Уэльский, обедавший в парижском кафе со своей спутницей Сюзетт, попросил шеф-повара Карпантье приготовить блины с ликером; сковорода загорелась, что порадовало принца, который попросил назвать этот новый рецепт в честь своей спутницы. Апельсин, масло, Grand Marnier и сахар... наслаждение, которое можно попробовать в Café de Paris! Площадь Казино, Монако.
"Свеча у твоей двери - конец мертвым листьям". Притча от моей бабушки
Добавить комментарий