シャンドルール（聖燭祭）は毎年2月2日に祝われ、伝統的にクレープを食べる習慣があります。クレープはその形と色が太陽を思わせ、そのため冬の終わりを象徴しています。コート・ダジュールでは、この祭りはまもなくカーニバルが訪れることを告げるものでもあります。 …
ベンジャミン・マルキの「レ・メルヴェイユ」
ル・メルヴェイユー、私の好きなケーキで、北フランスでより頻繁に作られていますが、コート・ダジュールでの子供時代の定番でもあります。 …
年末年始スペシャル：第1幕：2019年のクリスマス・ブッシュ・ド・ノエル
La bûche, ce grand moment de plaisir à partager avec ceux qu’on aime pour le réveillon ou le jour de …
パリでの小旅行：コート・ダジュールの名物料理をどこで味わう？
ニース出身の名物料理が懐かしくなったら、パリでも「バカンスの延長」のような気分でお楽しみいただけます。灰色の街に、ほんの少しの陽光を取り戻すための、私のお気に入りのお店をご紹介します。 Les Niçois、7 rue Lacharrière、75011 Paris、Tel : 09 …
モナコでのオーガニックライフ
健康を大切にすることは、食事から始まります。長年にわたり、食品を分析する生物学者たちは、健康に有害な成分を含む製品に警鐘を鳴らしてきました。これらの毒素に関連する病気の増加がその証拠です。 …
コート・ダジュールの極上のスペシャリテ
夏の陽光の料理は、暖かい季節にしか味わえないと誰が言ったのでしょう？これらの郷土料理は一年中、心ゆくまで楽しめます。私のお気に入りと、味わえるおすすめの店をご紹介します： ピサラディエール： …