Por fin es verano en la Costa Azul. Aunque el calor y el sol hayan estado presentes durante mucho tiempo, el desconcierto total marca la libertad y, por tanto, el comienzo de las vacaciones.
No obstante, hay que tener cuidado y respetar las barreras, por lo que el hielo es un placer que se puede disfrutar con total seguridad.
En el momento o para llevar, en tarrina o en cucurucho, con salsa o nata montada, a cualquier hora del día, ¡no hay nada mejor que un buen helado en verano!
Hay muchas heladerías muy buenas en nuestra región, tanto famosas como notorias, pero he decidido darles aquí sólo las que prefiero y a las que voy regularmente:
En Cannes: en Niva :
Niva, cómo puedo explicártelo, es un momento de intensa y maravillosa felicidad. ¡Estos helados son absolutamente deliciosos! Elaborados con productos frescos de excepción con el saber hacer italiano (Turín), sin colorantes ni aditivos, sólo puedes disfrutarlos. La nata montada fresca servida con cuchara está de muerte. En el lugar (terraza muy agradable en una calle que acaba de ser completamente renovada), o para llevar, si estás en Cannes debes probarlo absolutamente.
75 rue Félix Faure, 06400 Cannes. Tel: 09 51 13 87 34.
En Antibes: la Gelateria del Porto :
No se sorprenda de ver una cola de varios metros frente a esta institución de Antiboise. Conocido por la elaboración de helados excepcionales, estábamos un poco preocupados por la marcha del jefe... pero nos equivocamos: el equipo que ha tomado el relevo ha trabajado junto a él durante un año, por lo que ha conseguido conservar el saber hacer y la calidad que han hecho la reputación de este local. Sólo para llevar (hay un pequeño banco, pero le aconsejo que vaya a degustar su helado en el viejo Antibes, o en el magnífico puerto).
4 rue Aubernon, 06600 Antibes. Teléfono: 07 66 32 08 74.
En Niza: en Nero's :
Louis Dubois nos invita a un viaje gastronómico dulce y helado con sus sutiles y deliciosas creaciones. Ex pastelero del Ritz, de Fauchon y del restaurante de Pierre Gagnaire en Londres, trabaja con productos excepcionales y lo más locales posible: limones locales, pistachos iraníes y vainilla de Tahití, todo ello sin colorantes ni aditivos. Los sorbetes contienen 70% de fruta y los conos son caseros... ¡felicidad! En el lugar, en una pequeña terraza o para llevar.
15 Place Saint François, 06000 Niza. Tel.: 06 56 88 03 76.
En Beaulieu: en Giampi's, la heladería del puerto:
Aquí todo es casero, sin colorantes ni aditivos. Las creaciones son tan deliciosas como sorprendentes, y la terraza del salón en el bonito puerto de Beaulieu es un lugar perfecto para relajarse mientras se disfruta del helado. Me encanta el sorbete de coco, el ron con pasas.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer.
En Mónaco: en Santo Gelato :
Desde 2007, Roberto y Nicoletta nos ofrecen helados elaborados por ellos mismos, utilizando únicamente productos frescos, naturales, de temporada y sin colorantes. Favorecen a los productores locales, pero también a productos excepcionales como las avellanas de Alba, los pistachos de Bronte o la sal dulce de Cervia para el caramelo. El resultado: deliciosos helados con un sabor incomparable. En el momento o para llevar, en cucurucho (fabricado en Mónaco) o en tarro, lo disfrutarás.
3 Place d'Armes, 98000, Mónaco. Tel: +377 99 90 87 03.
En Saint Paul de Vence: en Dolce Italia :
Esta pequeña heladería, con unas pocas mesas al frente, nos transporta a la época en la que la piedra, la naturaleza y los productos artesanales eran el centro de atención. Hay pocos sabores, pero todos son deliciosos y caseros, sin colorantes ni aditivos. El saber hacer italiano y el encanto de San Pablo... ¡Me encanta! Si lo necesita, le servirán un auténtico café italiano con una sonrisa.
13 Place de la Mairie, 06570 Saint-Paul-de-Vence. Tel.: 06 18 35 53 57.
"Cuando como helado, me hace pensar" Louis Auguste Commerson
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