Lo más auténtico: La higuera de Saint-Esprit
Situado en las murallas de Viel Antibes, este restaurante, con una estrella Michelin, refleja el encanto y la gastronomía de la Costa Azul en su cocina y decoración. Paredes de piedra, productos frescos y locales, y un servicio impecable.
El chef: Christian Morisset es uno de los pilares de la gastronomía de la Costa Azul, con una larga experiencia profesional y un currículum de estrella que le permite dominar perfectamente su comida y la forma de sublimarla.
Tras el Moulin de Mougins y el Hotel Juana, donde sucedió a Alain Ducasse, el chef dirige ahora su propio restaurante con su mujer, en el que también participan sus dos hijos.
Podrá degustar platos de gran tradición y, sobre todo, sus ineludibles, como la silla de cordero de los Alpilles, cocinada en arcilla de Vallauris, los canelones de supiones y almejas, o el chocolate ecológico de Sierra Leona, conchado en la fábrica Duplanteur del centro histórico de Grasse.
También hay diferentes opciones de menú para el almuerzo y la cena que se adaptan a sus necesidades.
14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. Tel: +33 493 34 50 12.
Para los amantes del marisco: Erizo de mar
En este pequeño y encantador restaurante tendrá la impresión de estar comiendo en un transatlántico de época: maderas, ojos de buey, cuerdas.
En cuanto a la cocina, magníficas bandejas de mariscos y crustáceos, pero también especialidades como la bullabesa casera, la sopa de pescado de roca casera o el salmón ahumado a mano. Por encargo, podrá degustar pescados salvajes como la lubina, la dorada, el Saint-Pierre, el rodaballo o el lenguado.De postre, podrá elegir entre la crème caramel, la pana cotta del chef o el tiramisú, todo casero, por supuesto.
16, rue de la République, 06600, Antibes. Tel: +33 493 34 13 46.
Para comida vegana gourmet: Le 44
Abierto en 2016 por su chef Jérôme Clavel, que ha trabajado con los más grandes chefs y creció en la Costa Azul.
Este elegante restaurante, situado cerca del mar, ofrece una cocina de alta gastronomía con la opción de un menú vegano, ya que el chef cree que ésta es la evolución de la gastronomía. El restaurante también aparece en Vegoresto.
Una cocina refinada e inventiva, llena de sabores del Sur.
44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. Tel : 09 73 29 41 85
Frente al mar: el restaurante Bacon's
Toda una institución, este restaurante es un himno al Mediterráneo, no sólo por su entorno, sino sobre todo por su cocina de pescado y marisco fresco cocinado con refinamiento.
El chef, Romain Fromentel, antiguo alumno del Liceo Escoffier, perpetúa las recetas de Alphonsine Sordello, el antiguo cocinero, añadiendo su toque personal.
En cuanto a la cocina, es imposible resistirse a la famosa bouillabaisse du Bacon, o al milhojas caliente de postre. Una pura delicia.
664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. Tel: +33 493 61 50 02.
Para la comida italiana entre la gente: Mamo Michelangelo
Ubicado en una antigua bodega con paredes de piedra y vigas de época, este restaurante elegantemente decorado huele al sur de Italia y Francia, y al Mediterráneo.
Mamo es el príncipe del lugar y sabe cómo entretener. Resultado: este restaurante se ha convertido en uno de los lugares favoritos de la costa para toda la gente. Actores internacionales y locales, gente de la prensa, todo el mundo acude a Mamo's, y con razón:
Su cocina es sencillamente deliciosa; sus especialidades son la pizza, incluida la de trufas frescas que es el centro de atención en este restaurante, la pasta y el risotto, pero también el tradicional osso bucco, y la famosa hamburguesa Mamo, preparada con pan casero, foie gras casero y carne picada de Charolais, ¡una delicia! De postre, la magnífica tarta de limón y merengue o el tiramisú casero completan el menú, con excelentes vinos.
2, rue des Cordiers, 06600, Antibes. Tel: +334 93 34 04 47.
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