Ces petits grains jaunes qui sentent merveilleusement bon et qui respirent la joie de vivre ont enfin fleuris ! Le mimosa est là et c’est la meilleure période pour en profiter.
Originaire d’Australie, Il a été importé en Europe par les anglais vers 1780, surtout sur la Côte d’Azur, très appréciée par nos voisins. Grâce au climat ultra favorable à cette plante, issue de la famille des Acacias, on voit chaque année le mimosa partout dans la région, dès le mois de Février.
Le mimosa est vendu comme une plante pour décorer et rafraîchir nos maisons et nos jardins, il est utilisé dans des crèmes pour les parfumer, mais il se déguste aussi en bonbons, miel, gelée.. on l’adore !
En plus d’être beau et bon, le mimosa aurait aussi des vertus thérapeutiques : en effet, il était déjà utilisé à l’antiquité par les guérisseurs indiens Mayas et Aztèques pour ses vertus régénératrices. Il serait capable de traiter la peau mature et fragilisée et de restructurer les tissus, mais aussi apaiser la douleur des brûlures.
Un lieu :
La Colline des Mimosas à Pégomas :
La famille Raynaud, depuis 3 générations, cultive le mimosa qui se réalise en collines. Depuis 1860, le mimosa s’épanouit sur ce terrain de prédilection grâce à un dur labeur car cultiver le mimosa n’est pas de tout repos.
Si vous voulez tout apprendre du mimosa, c’est ici qu’il faut venir. Après une visite de la forcerie vous apprendrez la technique de forçage et de conservation, et comment on compose un bouquet. Vous serez encadré par le producteur et pourrez aussi visiter en 4×4 les cultures. À faire en famille, très sympa et ludique pour les enfants.
Adultes : 6€. Gratuit pour les enfants. Du lundi au samedi inclus de 9h à 12h et de 14h à 17h. 10 Impasse des Arnauds, 06580 Pégomas. Tel : +33 493 42 21 52.
Un événement :
La fête du Mimosa à Mandelieu-La-Napoule:
Organisée cette année du 19 au 26 Février, et sur le thème de la Belle Époque, cette fête est un des événements majeur de la ville depuis 1931.
Des défilés de chars magnifiquement fleuris par du mimosa fraîchement cueilli, mais aussi une bataille de fleurs.
Le vendredi 21, vous aurez droit à un spectacle nocturne spécial « Belle Époque » avec un show aquatique, fontaines lumineuses, projections d’images sur écran d’eau et pyrotechnie, de quoi enchanter les enfants et les adultes.
Et bien sûr, l’élection de Miss Mimosa 2020, samedi 22 Février à 14h.
Places assises en tribune: 15€/adulte et 13€/enfants. Pour plus d’informations : tel : +33 493 93 64 64.
Une promenade :
Le Circuit du Grand Duc à Mandelieu :
Cette balade de 6km vous prendra à peu près 2h. C’est une promenade facile, sans difficulté, donc aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Si vous désirez, vous pouvez déjeuner sur place grâce aux tables installées en première partie du circuit.
Tout au long de la balade vous allez pouvoir observer les magnifiques mimosas, il faut savoir que sur le massif du Tanneron se trouve la plus grande forêt d’Europe de mimosas. La forêt du Grand Duc qui fait partie de ce massif est remplie de mimosas.
Vous allez pouvoir aussi admirer les chênes-lièges avec des marches creusées dans le liège pour accéder à des postes d’observation dans les arbres. Vous serez éblouis par la Pegmatite à gros cristaux, une roche magmatique volcanique, incrustée de cristaux de quartz, de feldspaths et de mica qui scintillent sur le sol tout le long du parcours et particulièrement sur la route de Barbossi. Une superbe balade idéale en Février.
Pour plus de renseignements : www.mairie-mandelieu.fr ou Tel : +33 492 19 68 52.
Un atelier :
Le Macaron au Mimosa à préparer et à manger :
Nouveauté cette année, vous allez pouvoir apprendre à confectionner les macarons au mimosa avec le Chef Pâtissier Nicolas Dénis, qui a plus de 20 ans de métier et qui a travaillé dans les plus grands palaces de la Côte.
Le lieu : le restaurant de la Maison du Lac de Saint Cassien, magnifique endroit où vous pourrez profitez de paysages à couper le souffle et vous relaxer.
Les places sont limitées et l’atelier est gratuit. Mardi 25 Février 2020 et samedi 29 Février 2020, de 10h30 à 12h30. Tel : 07 86 11 69 83.
Une douceur :
Le Mimosa d’Agay de Didier Carrié :
Didier Carrié, que ses clients appellent Monsieur chocolat a travaillé avec les plus grands Chefs comme Marc Veyrat ou Jacques Maximin avant d’ouvrir sa propre boutique. Mais il possède aussi une fabrique artisanale. Charmé par la région d’Agay, il fait la rencontre de Roger Pellero, rencontre importante puisqu’il finira par lui céder sa fabrique, et c’est dans ce lieu que Didier inventera des recettes originales et succulentes. Désormais, il multiplie les créations de nouveaux produits élaborés avec des chocolats venant du monde entier.
Le Mimosa d’Agay est une truffe de chocolat blanc, parfumée avec du mimosa, de l’écorce de citron confit, le tout légèrement relevé d’une liqueur de plantes, et roulé dans la poudre de mimosa cristallisée. Un délice dont Didier a déposé le brevet.
Le Palet d’Or, 170 rue de l’Agay, 83530, Saint Raphaël Agay. Tel : + 33 494 82 00 88.
“Le spectacle de la nature est toujours beau” Aristote
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